Sautēti kāposti ar sēnēm ir vienkāršs ēdiens, kas ātri pagatavojas. Tas ir lieliski piemērots veģetāriešiem. Katram no šiem produktiem ir labvēlīgas īpašības, kas bagātinās ķermeni ar nepieciešamajiem elementiem.
Kāpostus var ēst neapstrādātus, sasmalcinātus dažādiem salātiem. Dārzeņu pievieno zupām, vārot, piemēram, ikviena iecienītākajam borščam. Kāposti ir garšīgi, kad tiek cepti. Ar viņas piedalīšanos ir daudz interesantu recepšu. Ja katru dienu apēdat 100 g kāpostu, varat papildināt ikdienas vitamīnu C un K daudzumu. Tas ir arī bagāts ar mangānu, sēru un daudziem citiem mikroelementiem. Tas ir vitāli svarīgu vitamīnu, folātu, šķiedrvielu un uztura šķiedrvielu krājums. Pateicoties tā bagātīgajam sastāvam, dārzenis uzlabo gremošanu, stimulējot kuņģa sulas ražošanu.
Sēnes ir bagātas ar olbaltumvielām. Papildus augstajam olbaltumvielu saturam sēnēs ir vitamīni un mikroelementi - kālijs, cinks, varš, kalcijs, B, A, E grupas vitamīni. Visnoderīgākās ir baravikas, piena sēnes, sēnes. Sēnes ir grūti sagremojamas. Viņiem ir iespēja uzkrāt kaitīgas sastāvdaļas. Lai neapgrūtinātu ķermeni, jums vajadzētu ēst sēnes nelielās porcijās.
Krāsnī sautēti parastie kāposti ar sēnēm
Šāda ēdiena kaloriju saturs ir mazs, un garša ir pārsteidzoša. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- baltie kāposti - viena galva (1,5 kg);
- sīpoli - 4 vidējas galvas;
- burkāni - daži vidēji gabali;
- šampinjoni - ½ kg;
- augu eļļa - vārīšanai;
- tomātu pasta - 90 g;
- lauru lapa - 3 gabali;
- garšvielas pēc garšas.
Pirmais solis ir kāpostu sagatavošana. To nepieciešams labi mazgāt, noņemot augšējās lapas. Ir nepieciešams sasmalcināt dārzeņu mazās sloksnēs. Sasmalcinātus kāpostus var viegli sālīt un saspiest ar rokām, lai tie nebūtu tik izturīgi un ļautu sulai plūst. Tālāk to vajadzētu apcept nedaudz eļļas. Ielieciet ceptos kāpostus cepeškrāsns traukā un pagaidām atstājiet malā.
Otrajā posmā jums jāsagatavo sīpoli ar burkāniem. Vispirms notīriet un noskalojiet dārzeņus. Lai tie nepiedegtu pārāk daudz, noņemiet lieko mitrumu ar dvieli vai salvetēm. Sīpolu sagriež mazos apmēram tāda paša izmēra kubiņos. Trīs burkāni uz rīves ar lieliem zobiem. Sagatavotos dārzeņus apcep augu eļļā, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs. Tad pielej ūdeni un vāra uz lēnas uguns vēl 2-3 minūtes. Mēs novirzām dārzeņus uz kāpostiem.
Trešajā posmā mēs sagatavojam sēnes. Sēnes labāk iemērc ūdenī, lai atbrīvotos no netīrumiem. Tos nepieciešams labi izskalot un noņemt bojātās vietas. Lai iztukšotu ūdeni, pārvietojiet tos caurdurī. Pēc tam sēnes sagriež šķēlēs un ielieciet sausā pannā. Kad visa sula iznāk, jums tas jāiztukšo un jāpievieno augu eļļa. Cepiet sēnes zemā siltumā. Kad tie kļūst mīksti, noņemiet tos no plīts un pārnesiet uz pārējām sastāvdaļām.
Ceturtais posms ir pēdējais. Pievienojiet dārzeņiem garšvielas pēc garšas un lauru lapu. Visu kārtīgi samaisa. Ielejiet vārītu ūdeni atsevišķā traukā un izšķīdiniet tajā tomātu pastu. Pārklājiet sajauktos dārzeņus ar šo maisījumu. Mēs ievietojam veidni cepeškrāsnī un gatavojam 200 grādos, līdz viss ūdens praktiski iztvaiko.
Trauks izrādās smaržīgs un garšīgs, no viena fotoattēla jūs jau vēlaties to izmēģināt. Šis dārzeņu trauks no cepeškrāsns būs lielisks variants pusdienu maltītei.
<v: shapetype coordsize = "21600, 21600"
o: spt = "75" o: preferrelative = "t" path = "m @ 4 @ 5l @ 4 @ 11 @ 9 @ 11 @ 9 @ 5xe" filled = "f"
glāstīja = "f">
<v: shape style = 'width: 340.5pt;
augstums: 255,75pt; redzamība: redzams '>
<v: imagedata src = "fails: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image001.jpg"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/dewed-capust-with-mushrooms-.jpg"
melnais līmenis = "-. 25"
Bigos ar sēnēm un kāpostiem
Ēdiena pagatavošana neaizņems ilgu laiku. Mazkaloriju bigosi ir īpaši piemēroti tiem, kas gavē vai vēlas sarīkot badošanās dienu. Ikvienam, kurš mīl kāpostus un sēnes, patiks šis vieglais ēdiens.
Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- šampinjoni - 300-400 g;
- baltie kāposti - 250-330 g;
- selerijas sakne - pāris ēdamkarotes;
- sīpoli - 1 galva;
- milti - 50 g;
- Tomātu pasta - pāris ēdamkarotes;
- garšvielas pēc garšas;
- lauru lapa - pāris gabali;
- augu eļļa - cepšanai.
Mēs rūpīgi mazgājam sēnes, noņemot visus netīrumus un bojātās vietas. Pirms cepšanas tos vāra dažas minūtes. Pēc tam mēs sēnes pārvietojam uz caurduri, lai iztukšotu atlikušo ūdeni. Mēs tos sagriežam plānās plāksnēs. Cepšanai mēs izvēlamies traukus ar augstām malām, lai būtu ērti sajaukt saturu. Ielej tajā augu eļļu un apcep sēnes. Tad pielej vārītu ūdeni un vāra uz lēnas uguns vēl 5-7 minūtes.
Nomazgātos baltos kāpostus sasmalciniet mazās sloksnēs. Lai viņa ļautu sulai labāk, sāli un nedaudz atcerieties ar roku. Pārnes kāpostus uz sēnēm. Pievienojiet tur sasmalcinātu seleriju. Turpiniet dārzeņu sautēšanu.
Nomizotos sīpolus sagriež mazos kubiņos. Mēs to izklājam atsevišķā pannā un apcepam līdz caurspīdīgai. Pievienojiet tam izsijātus miltus un tomātu pastu. Visu kārtīgi samaisa un atstāj uz uguns sautēt vēl divas minūtes. Pēc tam mēs saturu pārnesam uz kopēju pannu.
Ja dārzeņi ir piesaistīti apakšai, pievienojiet nedaudz vārīta ūdens. Gatavošanas beigās pievienojiet garšvielas pēc garšas un lauru lapu. Pēc tam, kad visas sastāvdaļas ir pannā, sautējiet tās vēl 10 minūtes. Galvenais ir tas, ka kāposti nav izturīgi. Ja tas nav gatavs, ļaujiet bigosiem sautēt nedaudz vairāk laika. Neaizmirstiet, ka tas viss tiek darīts zemā siltumā. Mēs izrotājam gatavo ēdienu ar svaigiem zaļumiem un pasniedzam.
<v: forma
style = 'width: 342pt; augstums: 256.5pt; redzamība: redzams'>
<v: imagedata src = "fails: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image003.png"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/Bigos- sautēts-kāposti.png"
melnais līmenis = "-. 25"
Sautēti kāposti ar sēnēm, vārīti lēnā plīts
Kas var būt vieglāk par šādu recepti. Ēdiens, kaut arī vienkāršs, ir ļoti garšīgs. Ko tev vajag:
- baltie kāposti - 1 kg;
- sēnes katrai gaumei - 300 g;
- burkāni - 2 gabali;
- sīpoli - 1 gabals;
- tomātu pasta - 100 g;
- sāls un pipari pēc garšas;
- cukurs - 10 g;
- augu eļļa - 30 ml;
- lauru lapa - pāris gabali;
- attīrīts ūdens - 100 ml.
Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums būs nepieciešama lēna plīts. Pa to laiku mēs gatavojam sastāvdaļas. Sēnes rūpīgi nomazgājam, sagriežam, kā vēlaties.
Vispirms noņemiet augšējās kāpostu lapas un mazgājiet atlikušo kāpostu galvu zem tekoša ūdens. Dārzeņu sasmalcina plānās sloksnēs. Nomizotos sīpolus sagriež pusgredzenos, vēlams plānos. Trīs burkāni uz rīves ar lieliem zobiem.
Multivarkas traukā ielej eļļu. Mēs tur ievietojam visas sagatavotās sastāvdaļas. Pievienojiet cukuru, sāli un citas garšvielas pēc vēlēšanās. Visu kārtīgi samaisa ar koka lāpstiņu. Atsevišķā traukā tomātu pastu izšķīdina remdenā ūdenī. Ielejiet maisījumu multivarkas bļodā un ielieciet lauru lapu tur. Mēs aizveram vāku un izvēlamies dzēšanas programmu, un laiks ir viena stunda. Nospiediet Sākt un gaidiet, līdz ēdiens tiek pagatavots. Pēc programmas pabeigšanas novietojiet to uz skaista trauka un izrotājiet ar zaļumu zariem.
<v: forma
style = 'width: 340.5pt; augstums: 255pt; redzamība: redzams'>
<v: imagedata src = "fails: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image005.jpg"
o: href = "https://fb.ru/misc/i/gallery/13662/1089039.jpg" blacklevel = "-. 25"
Cūku sēņu un Briseles kāpostu kulinārijas duets
Šī recepte ir no franču virtuves. Trauks ir rafinēts un ar zemu kaloriju daudzumu. Kādas sastāvdaļas mums ir nepieciešamas:
- cūkas (žāvētas) - 40-60 g;
- Briseles kāposti - 600-700 g;
- sviests - 25-30 g;
- garšvielas pēc garšas.
Paņemsim šo vienkāršo recepti soli pa solim.
Pirmais solis. Ielieciet žāvētās sēnes traukā un piepildiet ar vārītu, nedaudz siltu ūdeni. Šķidrumam jābūt pietiekamam, lai sastāvdaļa būtu labi nosegta. Atstājiet sēnes 20 minūtes ūdenī, lai tās uzbriest. Pēc tam mēs tos rūpīgi noskalojam un liekam uz plīts gatavot. Atstājiet tos 2-3 minūtes verdošā ūdenī. Tad mēs to uzliekam caurdurim vai sietam tā, lai šķidrais stikls. Mēreni atdzesētas sēnes vidēja lieluma gabaliņos.
Otrais solis. Mēs izjaucam Briseles kāpostus un mazgājam tos. Kad tas nedaudz izžūst, mēs sākam cept. Ielieciet sviestu dziļā pannā un uzkarsējiet to. Tad mēs iegremdējam kāpostus pannā, samaisiet tos un vāriet 3-4 minūtes. Mēs izņemam dārzeņu un pārvietojam to uz citu trauku. Mēs ievietojam trauku siltā vietā, lai tas neatdziest.
Trešais solis. Ievietojiet sasmalcinātās sēnes tajā pašā pannā un vāriet 3-4 minūtes. Neaizmirstiet tos maisīt. Sēnēm ielieciet kāpostus, pievienojiet garšvielas, sautējiet visu kopā vēl 2 minūtes. Trauks ir gatavs.
<v: forma
style = 'width: 342pt; augstums: 255.75pt; redzamība: redzams'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image007.jpg"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/brussels-cabbage-white-mushrooms.jpg"
melnais līmenis = "-. 25"
Kāposti ar sēnēm un žāvētām plūmēm
Šis ēdiens pieder vācu virtuvei. Tas, iespējams, nav garšīgs, bet tam ir ļoti specifiska garša, pateicoties žāvētām plūmēm. Eksperimentu fani būs ieinteresēti mēģināt pagatavot šādu recepti. Tam būs nepieciešami:
- baltie sīpoli - 2 galvas;
- bekons - 120 g;
- skābēti kāposti - 350 g;
- žāvētas plūmes - 5 gabali;
- jebkura sēņu šķirne - 200 g;
- augu eļļa - divas ēdamkarotes;
- garšvielas pēc garšas;
- kadiķu ogas - 4 gab.
Sasmalcinātu sīpolu sagriež mazos kubiņos. Speķi sasmalcina mazos gabaliņos. Mēs uz plīts uzliekam pannu ar augstām malām un uzkarsējam tajā eļļu. Novietojiet bekona gabaliņus un sīpolu kubiņus. Viegli apcep, nepārtraukti maisot. Pa virsu lieciet kāpostu un kadiķu ogas, kuras tiek izmantotas, lai ēdienam piešķirtu īpašu aromātu. Sajauciet sastāvdaļas un atstājiet ievilkties apmēram 13 minūtes.
Nomizo plūmes un smalki sagriež sloksnēs. Mēs to ievietojam pannā, samaisām un ļaujiet traukam sautēt apmēram 20 minūtes. Ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz karsta ūdens, lai ēdiens nedeg.
Mēs mazgājam svaigas sēnes, ja vēlaties, trīs minūtes vāriet verdošā ūdenī. Tad mēs tos sagriežam plānās šķēlēs un ievietojam pannā. Pievieno dažādas garšvielas un garšvielas, visu kārtīgi samaisa un atstāj sautēt zem vāka vēl 10 minūtes.
<v: forma
style = 'width: 342pt; augstums: 255.75pt; redzamība: redzams'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image009.png"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/ sautēti - skābie kāposti - ar sēnēm un žāvētām plūmēm.png"
melnais līmenis = "-. 25"
Daži padomi, kā vislabāk sautēt dārzeņus
Daudzām pieredzējušām mājsaimniecēm bija iespēja sautēt kāpostus ar sēnēm. Bet iesācēju mājsaimniecēm šie padomi noteikti noderēs:
- Kāpostus smalki sagriež. Un pirms cepšanas to sāliet un atcerieties ar roku. Tātad tas nebūs skarbs, bet sulīgāks.
- Pirms sautēšanas dažas minūtes vāriet sēnes. Tas ir garantija, ka pēc cepšanas tie nebūs mērcēti.
- Izmantojiet sīpolus ar burkāniem. Tas piedos ēdienam garšu un aromātu.
- Neaizmirstiet pievienot garšvielas. Ielieciet ne tikai sāli, bet arī cukuru. Tas noņems skābes pārpalikumu un piešķirs ēdienam patīkamu garšu. Tas ir īpaši noderīgi, ja izmantojat tomātu pastu.
- Lai kāposti nepārceptu ar sēnēm, nepārtraukti to nogaršojiet.
- Gatavošanas beigās ielieciet baltmaizes šķēli pannā ar kāpostiem un sēnēm. Tātad nepatīkamā smaka izzudīs, ja tāda bija. Gadās, ka kāposti cepot dīvaini smaržo.
- Izmantojiet kvalitatīvus produktus. Jo labākas sastāvdaļas, jo garšīgāks būs ar tām pagatavotais ēdiens.
Kāposti ar sēnēm labi sader. Šādu garšīgu ēdienu var pagatavot katra mājsaimniece. Tas ir arī veselīgs, un kulinārijas process neaizņem daudz laika.
