Daudzi cilvēki mīl banānus, bet ne visiem patīk tumšādas krāsas augļi. Apskatīsim banānu uzglabāšanu un uzzināsim, kāpēc tie kļūst melni.
Kāpēc banāni kļūst melni
Diemžēl tie dažādu iemeslu dēļ kļūst tumšāki. Piemēram, mizoti augļi kļūst tumšāki, jo skābeklis ietekmē to fermentus.
Banānu miza kļūst melna dzelteno pigmentu iznīcināšanas dēļ, visbiežāk tas notiek ar pārgatavojušiem augļiem.
Kādi banāni jums jāpērk, lai tie netiktu tumšāki
Vislabāk ir nopirkt nedaudz negatavas "ogas", kuru gali ir nedaudz zaļgani. Jums nevajadzētu pirkt augļus ar traipiem, iespiedumiem vai citiem bojājumiem. Pilnīgi dzeltenus augļus ir vērts iegādāties, ja neplānojat tos uzglabāt, jo tie ir nogatavojušies un drīz kļūs melni.
Kā vislabāk uzglabāt banānus
Nobriedušus augļus nedrīkst uzglabāt siltuma avotu tuvumā, un zaļganus augļus nevajadzētu ievietot ledusskapī, jo āda sāks tumšoties. Starp citu, nedomājiet, ka tikai nogatavojušies augļi kļūst melni, jo, ja jūs ievietojat zaļo banānu aukstumā, tas no ārpuses kļūs melns, bet iekšpusē tas paliks zaļš un nesaldināts.
Nogatavojušies augļi pirms ievietošanas ledusskapī jāiesaiņo maisiņā vai pārtikas plēvē, lai ierobežotu skābekļa piekļuvi, tādējādi palēninot brūnināšanas procesu.
Banānus nedrīkst atstāt blakus citiem augļiem, jo tas paātrinās to nogatavošanos. Lai gan, ja jums ir jāpaātrina nogatavošanās, jums jāizmanto šī metode un jāliek aizjūras augļi vienā maisiņā ar āboliem vai bumbieriem.
