Aromatizētas augu eļļas lieliski papildina dažādu ēdienu garšu. Protams, šādu eļļu var iegādāties veikalā, taču daudz patīkamāk to pagatavot pašam, mājās. Augu eļļas aromatizēt ir ļoti vienkārši, galvenais ir atcerēties, ka sausos augus un garšvielas pievieno un uzstāj uz aukstām eļļām, bet, lai iegūtu un saglabātu aromātus no svaigām sastāvdaļām, eļļa būs jāvāra.
Tas ir nepieciešams
-
- Trauki ūdens vannai
- Dārzeņu eļļa
- Svaigi zaļumi un garšvielas
Instrukcijas
1. solis
Augu eļļas vārītas ūdens vannā. Lai to izdarītu, ņem divus konteinerus - vienu lielāku, otru mazāku. Mazākam traukam vajadzētu būt lielākam, lai pirmajā ielejtais ūdens sasniegtu otrā malas ne vairāk kā ?. Ja jūs gatavojat nelielu daudzumu eļļas, kas aprēķināts kaut kur 200 gramu pudelē, tad labi piemērota parasta stikla bļoda un cepšanas panna ar augstām malām.
2. solis
Ievietojiet trauku ūdens pannā un ielejiet tajā eļļu. Uzvāriet ūdeni, nedaudz samaziniet uguni un pagaidiet, līdz eļļa "burbuļo". Pārliecinieties, ka ir pietiekami daudz ūdens. Glabājiet gatavu karstā ūdens trauku, ko pievienot ūdens vannai, ja ūdens iztvaiko pirms eļļas vārīšanās.
3. solis
Verdošajai eļļai pievienojiet garšaugus vai garšvielas un karsējiet to vēl 5-10 minūtes.
4. solis
Pagaidiet, līdz eļļa atdziest, izkāš to caur marli un garšo. Ja aromāts un garša ir pārāk spēcīga, aromāta eļļu var atšķaidīt, ielejot nedaudz tāda paša nosaukuma augu eļļas un kārtīgi samaisot. Ja jums šķiet, ka aromāts un garša ir pārāk vāja, varat atkārtot eļļas sildīšanas procesu un pievienot vairāk garšvielu.
5. solis
Šādi aromatizēta eļļa jāuzglabā pudelēs ar cieši aizklātu vāku, ne ilgāk kā divus mēnešus.
