Pateicoties piena mērces izmantošanai, gatavojot cūkgaļu, gaļa ir ļoti sulīga un maiga.
Tas ir nepieciešams
- - 500 ml piena
- - 600 g cūkgaļas
- - koriandrs
- - 3 ķiploka daiviņas
- - sāls
- - malti melnie pipari
- - dārzeņu eļļa
- - sviests
Instrukcijas
1. solis
Cūkgaļu sagriež plānās plāksnēs, katru no abām pusēm sakuļ ar gaļas āmuru. Sagatavojiet sagataves ar koriandru, melnajiem pipariem un sāli.
2. solis
Sasmalciniet ķiplokus, ielieciet pannā. Ielej nedaudz augu eļļas un pusi no pieejamā piena. Maisījumu uzvāra un saturam pievieno cūkgaļu. Trauku vāra uz lēnas uguns 40-50 minūtes.
3. solis
Kad šķidrums iztvaiko, nelielās porcijās pievieno atlikušo pienu. Pirms pasniegšanas pannas saturam pievieno sviestu un pagaidiet, kamēr tas izkusīs. Vārītas baltās pupiņas kļūs par oriģinālu piedevu maigai cūkgaļai. Pēc mērces atlikušo mērci var izmantot kā mērci.
