Tomāti, gurķi un bulgāru pipari ir klasiska vasaras vitamīnu salātu kombinācija. Lai dažādotu ēdienu, šo trio var papildināt ar oriģinālām mērcēm, sieru, zaļumiem un citām piedevām.
Shopsky salāti
Mēģiniet pagatavot salātus ar tomātiem, gurķiem, papriku un fetas sieru. Šim tradicionālajam bulgāru ēdienam izvēlieties nogatavojušos gaļas tomātus ar saldu garšu.
Jums būs nepieciešams:
- 2-3 mazi spēcīgi gurķi;
- 1-2 saldie pipari;
- 3 tomāti;
- 70 g fetas siera;
- 50 ml augu eļļas;
- 1 tējkarote citrona sulas;
- sāls pēc garšas.
Nomazgājiet un nosusiniet dārzeņus. Tomātus sagriež šķēlēs, gurķus - gredzenos, bet piparus - sloksnēs. Smalki sagrieziet sieru. Dziļā traukā sajauciet dārzeņus, pārlejiet tos ar eļļu un svaigi spiestu citrona sulu, pievienojiet sāli. Apkaisīt salātus ar siera drupačām pa virsu. Pasniedziet atsevišķi vai kopā ar grilētu gaļu, zivīm un desām.
Salātus "Shopska" var pagatavot bez fetas siera - šo iespēju bieži pasniedz uz liesa galda.
Salāti ar dārzeņiem un pupiņām
Lai iegūtu vairāk sātīgu uzkodu, papildiniet tomātus un papriku ar kartupeļiem un konservētām pupiņām. Izmantojot šādu produktu komplektu, harmonijā īpaši labi būs nevis svaigi, bet marinēti gurķi.
Jums būs nepieciešams:
- 3 kartupeļi;
- 2 saldie pipari;
- 2 tomāti;
- 2 marinēti gurķi;
- 100 g balto konservēto pupiņu;
- aisberga salātu ķekars;
- 2 olas;
- 100 g dabīgā jogurta;
- 1 tējkarote saldo sinepju;
- 0,25 citronu sulas;
- sāls;
- malti melnie pipari;
- pētersīļi.
Noskalojiet kartupeļus un vāriet. Atdzesējiet to un nomizojiet. Izņemiet sēklas un starpsienas no paprikas. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni un nomizo. Sagrieziet piparus sloksnēs, kartupeļus, tomātus un marinētu gurķi plānās šķēlēs. Saplēsiet zaļos salātus mazos gabaliņos, sajauciet ar sasmalcinātiem dārzeņiem un konservētām pupiņām.
Sagatavojiet mērci. Ielejiet jogurtu atsevišķā traukā, pievienojiet sāli, sinepes, svaigi maltu melno piparu un citronu sulu. Visu kārtīgi samaisiet un pārlejiet mērci ar salātiem. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar cieti vārītu olu šķēlītēm un smalki sagrieztiem pētersīļiem.
Baklažānu salāti
Iekļaujiet baklažānu dārzeņu komplektā. Viņu garša labi saskan ar ķiplokiem - salāti izrādīsies asāki un pikantāki.
Jums būs nepieciešams:
- 2 baklažāni;
- 2 tomāti;
- 2 gurķi;
- 2 saldie pipari;
- 2 ķiploka daiviņas;
- olīvju eļļa;
- 1 tējkarote etiķa;
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari.
Salātu gurķi var būt svaigi vai marinēti.
Cep baklažānus cepeškrāsnī. Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni un nomizo tos. No pipariem noņemiet deflektorus un sēklas. Sasmalciniet baklažānus, gurķus, papriku un tomātus kubiņos, sajauciet tos ar sasmalcinātiem ķiplokiem un salātus garšojiet ar eļļu, etiķi, sāli un pipariem. Visu kārtīgi samaisa. Pasniedz ar svaigu baltmaizi vai graudaugu maizi.
