Senākos laikos maize nebija tik mīksta kā tagad. Lai izbaudītu pilnu garšu, to iemērc buljonā vai sulā. Tā parādījās itāļu mini crostini sviestmaizes. Mūsdienu Itālijā to pagatavošanai tiek izmantotas mīkstās baltmaizes šķirnes.
Mini crostini sviestmaižu receptes vēsture
Crostini saknes meklējamas tradicionālā itāļu ciematā. Kamēr vīrieši strādāja laukos, mājsaimnieces gatavoja maltītes visai ģimenei. Noguruši no smagā darba, strādnieki bija priecīgi, ka uzkoda buljonā iemērcētu ceptu maizi un iedzēra vīnu.
Klasiskais crostini ir cepta maizes šķēle, kas sarīvēta ar ķiploka daiviņu, aplejama ar olīveļļu un garšota ar sāli un pipariem. Šī uzkoda labi sader ar dažāda veida dzērieniem, īpaši, ja ceptajai maizei pievienojat dažāda veida pildījumus.
Kā pagatavot pildījumu mini crostini sviestmaizēm
Krostini pildījuma pagatavošanai ir daudz dažādu recepšu. Uzkodas pagatavošanas pamats ir uz restēm cepts maizes gabals, sarīvēts ar ķiploku un iemērcams olīveļļā. Tālāk, tieši pirms pasniegšanas, uz maizes tiek uzklāti iepriekš sagatavoti, noteiktā veidā sagriezti produkti. Tas tiek darīts, lai grauzdiņš netiktu mērcēts un nezaudētu gaisīgās īpašības.
Crostini pildījuma pagatavošanai nav stingru noteikumu. Tas var ietvert jebkuru pieejamo sastāvdaļu. Tas var būt dažāda veida siers, dārzeņi, zaļumi, garšvielas un dažādi gaļas un zivju veidi. Sastāvdaļas var kombinēt, pamatojoties uz jūsu personīgo gaumi un vēlmēm. Gatavojot uzkodu, nepārslogojiet to ar dažādām sastāvdaļām.
Krostīni kā itāļu kulinārijas tradīciju pārstāvis priecē cilvēkus ar savu Vidusjūras reģiona pārpilnību un daudzveidību. Tos var veiksmīgi pasniegt kā unikālu ēdienu banketos un bufetēs. Ne viens vien viesis varēs vienaldzīgi iet garām galdam, koši rotā šīs mini sviestmaizes.
