Daudzās receptēs ir nepieciešami smalki sagriezti sīpoli. Tas jo īpaši attiecas uz salātiem. Šim dārzeņam vajadzētu nedaudz iesaldēt garšu, bet nekādā veidā to nepārtraukt, jo tas notiek, kad uznāk pārāk liels sīpola gabals.
Tas ir nepieciešams
- - griezējs;
- - nazis ar platu garu asmeni;
- - dēlis.
Instrukcijas
1. solis
Pirmais veids
Izvēlieties plāno šķēļu piederumu un ievietojiet to rīve. Uzlieciet nomizoto sīpolu uz turētāja un sagrieziet plānās šķēlēs. Iegūtos apļus savāc kaudzē, sadaliet to pāri, lai izveidotu pusgredzenus, ielieciet kaudzi uz griezuma un sasmalciniet ar nazi. Jums vajadzētu iegūt ļoti mazus gabaliņus.
2. solis
Otrais veids
Jums būs nepieciešams tā saucamais šefpavāra nazis. Tam ir asa, gara, plata asmens. Nomizojiet sīpolu, nenogriežot pamatni - dibenu. Tas novērsīs sagriezto šķēļu izkliedi. Daži pavāri savukārt atstāj zirgaste - izžuvušu galu, kas agrāk bija zaļa spalva. Ērtāk turēt sīpolu tam, taču šajā gadījumā ir problēma ar slāņu noslīdēšanu. Tomēr ērtāk ir atstāt dibenu plānai sagriešanai.
3. solis
Novietojiet dārzeņu uz pamatnes, turot to ar pirkstiem abās pusēs, veiciet vairākus vertikālus, paralēlus griezumus viens otram, nesasniedzot pašu dibenu.
4. solis
Pagrieziet spuldzi un veiciet vairākus griezumus perpendikulāri iepriekšējiem.
5. solis
Tagad uzmanīgi, lai sīpols nesadalītos, ielieciet to uz sāniem un sasmalciniet plānās šķēlēs.
6. solis
Iepriekš veiktie griezumi sagriezīs šķēles mazos gabaliņos. Visu šo laiku saspiediet sīpolu no sāniem un turiet to pie pamatnes.
7. solis
Trešais ceļš
Nemizotu sīpolu sadaliet gareniski uz pusēm, nogrieziet augšu, nomizojiet. Nenogrieziet dibenu, tāpat kā iepriekšējā versijā.
8. solis
Katru pusi sagrieziet pāri, nesasniedzot pamatni, un pēc tam veiciet vairākus gareniskos griezumus no augšas uz leju.
9. solis
Ievērojiet vienādu atstarpi, lai gabali būtu vienādi.
10. solis
Otrā un trešā metode ir līdzīgas, atšķirība ir tāda, ka otrajā viss sīpols drūp uzreiz, bet trešajā - katra puse. Ciršana uz pusēm ir ērtāka tiem, kas vēl nav pieraduši. Plusi dod priekšroku uzreiz sagriezt veselu dārzeņu.
