Vinaigrette ir viens no iecienītākajiem ēdieniem Krievijā. Ir daudz dažādu vinigretu receptes. Mēs sagatavosim vinigretu ar skābētiem kāpostiem un marinētiem gurķiem.
Tas ir nepieciešams
- - siļķu fileja 200 g
- - kartupeļi 3 gab.
- - bietes 2 gab.
- - burkāni 2 gab.
- - sīpoli 1 galva
- - marinēts gurķis 1 gab.
- - skābēti kāposti 60 g
- - zaļie zirnīši 30 g
- - augu eļļa 50 g
- - etiķis 3% 50 g
- - pētersīļi un dilles
- - sāls pēc garšas
- - malti melnie pipari
- - cukurs 0,5 tējkarote
Instrukcijas
1. solis
Bietes, burkānus un kartupeļus vāriet līdz vārīšanai. Pēc tam nomizojiet visus dārzeņus. Burkānus, bietes, gurķus, daļu sīpolu un kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Pagatavojiet bietes ar daļu eļļas, lai tā nenotraipītu pārējos produktus.
2. solis
No sālījumā izspiest skābētos kāpostus. Smalki sagrieziet lielus kāpostu gabaliņus. Notīriet siļķu fileju. Tad ielieciet daļu siļķu, sagrieziet šķēlēs un atstājiet malā. Siļķu šķēles tiks izmantotas mūsu vinigretes rotāšanai. Pārējās siļķes sagriež kubiņos.
3. solis
Vinigretes mērcei apvienojiet eļļu, etiķi, sāli, cukuru un melnos piparus. Mest sasmalcinātus dārzeņus, siļķes un zaļos zirnīšus. Pievienojiet pārsēju un kārtīgi visu pārvietojiet. Pasniedzot rotā vinigretu ar sīpolu gredzeniem, zaļumiem un siļķu šķēlītēm. Pasniedz vinigreti ar vārītiem kartupeļiem. Labu apetīti!
