Salāti Mimosa, kas parādījās padomju laikos, savu nosaukumu ieguva no dzeltenuma augšējā slāņa, kas līdzinājās daudzu iemīļotajām mimozām. Šie salāti ir ļoti garšīgi un apmierinoši, tos var pagatavot no dažādām sastāvdaļām, piemēram, saury.
Tas ir nepieciešams
- - sardīne (eļļā) - 200 g;
- - vistas olas - 6 gab.;
- - siers - 150 g;
- - sīpoli - 70-100 g;
- - sviests (sviests, saldēts) - 100 g;
- - majonēze - 150 g;
- - diļļu zaļumi.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet ēdienu, izmēriet to daudzumu, veiciet iepriekšēju darbu (mazgājiet, vāriet, notīriet) un turpiniet gatavot trauku.
2. solis
Salātu noslēpums slēpjas smalkā griešanā, kas palīdz visus slāņus sapludināt vienā masā. Sadaliet vārītas un atdzesētas olas atsevišķos komponentos: baltumos un dzeltenumos. Olbaltumvielas sarīvē uz smalkas rīves un ar tām pārklāj salātu bļodas dibenu. Sasmalciniet cieto sieru ar smalku rīvi un uzlieciet olbaltumvielu slāni.
3. solis
Izņemiet zivju konservus no formas un atbrīvojiet tos no atlikušajiem taukiem. Atdaliet sardīnes uz atsevišķas plāksnes no lielajiem kauliem un sasmalciniet ar dakšiņu. Pēc tam sieru pārklāj ar iegūto putraimu un pārlej ar majonēzi. Zivīm jums jāizmanto 3/4 no piešķirtās majonēzes porcijas.
4. solis
Sīpolu sarīvē uz smalkas rīves un liek virsū majonēzi. Dzeltenumus sasmalcina ar dakšiņu un sadala divās vienādās daļās. Viena puse seko lokam, otra darbojas kā rotājums. Pirmā puse ir piesātināta ar atlikušo majonēzi.
5. solis
Pēdējie slāņi ir garšaugi un sviests. Zaļumus smalki sagrieziet ar nazi un sviestu sasmalciniet ar smalku rīvi. Viegli izlīdziniet sviestu, kas noberzts zaļumos, virs virsmas. Dzeltenumi lieliski sajaucas ar sniegbaltu slāni. Lai panāktu pūkainību, sasmalcinātus dzeltenumus papildus noslauka caur sietu. Ja jums patīk zaļumi, piepildiet ar to salātu malas. Sagatavotos salātus divas stundas ievieto aukstā vietā.
