Krievu virtuvē salāti obligāti ir iekļauti svētku mielasta ēdienkartē. Šāda veida uzkodas var pagatavot katrai gaumei, ņemot vērā viesu vajadzības un vēlmes: klasiskās, veģetārās, diētiskās, augļu. Salāti pēc jaunām receptēm ar oriģinālām sastāvdaļām neatstās nevienu vienaldzīgu un pievērsīs uzmanību svētku galdam.
Sēņu, ziedkāpostu un pupiņu salāti
Jums būs nepieciešams:
- Sēnes (vēlams, šampinjoni) - 100 grami;
- Ziedkāposti - 200 grami;
- Olas - 2 gab.;
- Saldie pipari (zaļie) - 1 gab.;
- Ābols - 1 gab.;
- Pētersīļi - 1 ķekars;
- Konservētas pupiņas (sarkanas) - 70 grami;
- Citronu sula - 1 tējkarote;
- Majonēze, sāls, malti melnie pipari - pamatojoties uz garšas vēlmēm.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Noskalojiet augļus un dārzeņus, vienlaikus sagriežot ziedkāpostu ziedkopās, sasmalciniet. Noņemiet serdi no saldajiem pipariem, sagrieziet sloksnēs.
- Vāriet sēnes, sasmalciniet vidēja lieluma šķēlēs. Noņemiet ābola vidu, plānā veidā sasmalciniet. Cieti vārītas olas, smalki sagrieztas.
- Apvienojiet visus salātu komponentus, samaisiet, sāli un piparus. Apģērbšanai atsevišķā traukā sajauciet majonēzi, citronu sulu, melnos piparus. Pievienojiet mērci salātiem. Pasniedziet trauku, izrotājiet ar zaļumiem.
Siera, vīnogu un riekstu salāti
Jums būs nepieciešams:
- Siers (Emmental, Maasdam) - 400 grami;
- Melnās vīnogas (bez sēklām) - 250 grami;
- Valrieksti - 100 grami;
- Sīpoli - 1 gab.;
- Pētersīļi - 1 ķekars.
Degvielas uzpildīšanai:
- Baltvīna etiķis - 3 ēdamkarotes;
- Valriekstu eļļa - 3 ēdamk l.;
- Sāls, muskatrieksts, malti melnie pipari - pamatojoties uz garšas vēlmēm.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Sasmalciniet sieru sloksnēs, pievienojiet vīnogas. Sasmalciniet uzgriežņus un apvienojiet tos ar iepriekšējiem komponentiem.
- Pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus un sīpolus. Maisījumu uzmanīgi samaisa.
- Mērcei jums jāsagatavo mērce. Lai to izdarītu, sakuļ etiķi un valriekstu eļļu, pievieno sāli, muskatriekstu, piparus.
- Garšojiet salātus ar mērci, un tos var pasniegt kopā ar svētku galdu.
Siļķu un pupiņu salāti
Jums būs nepieciešams:
- Siļķe - 200 grami;
- Kartupeļi - 2 gab.;
- Sīpoli - 1 gab.;
- Konservētas pupiņas - 80 grami;
- Ola - 1 gab.;
- Majonēze, sāls, pētersīļi - pamatojoties uz garšas vēlmēm.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Siļķi sasmalcina mazos gabaliņos. Sīpolu sagriež gredzenos.
- Vāra kartupeļus sālsūdenī, nomizo, atdzesē. Sasmalcina mazos kubiņos.
- Salātu bļodā apvienojiet kartupeļus, siļķes, pupiņas, sīpolus. Garšojiet salātus ar majonēzi.
- Vāra cieti vārītu olu un sasmalcina to ķīļos. Trauku ieteicams izrotāt ar zaļumu zariem un olu šķēlītēm.
