Okroshka ir brīnišķīgs krievu virtuves ēdiens, kuru karstumā var pagatavot pat katru dienu. Turklāt radoši domājošai saimniecei okroshka dod neierobežotas iespējas iztēles izpausmei. Neparasts un ļoti noderīgs pavasara variants ir okroshka ar skābenēm, pienenēm un nātrēm.
Tas ir nepieciešams
- - pienenes lapas
- - skābenes
- - gurķis - 3 gab.
- - nātru
- - šķiņķis vai gaļa - 400-500 g
- - ola - 5 gab.
- - sāls
- - zaļie sīpoli
- - kartupeļi - 4 gab.
- - sinepes ar mārrutkiem.
- - redīsi - 6 gab.
- - kvass
- - skābais krējums
Instrukcijas
1. solis
Vāra kartupeļus, tos var nomizot, un olas, pēc atdzesēšanas nomizo. Noskalojiet svaigus gurķus un redīsus, noņemiet padomus. Sasmalciniet kartupeļus, gurķus, redīsus, olas. Šķiņķi vai vārītu gaļu sagriež kubiņos. Sasmalcinātas sastāvdaļas ielej katliņā vai lielā traukā.
2. solis
Iet caur pienenes lapām, noskalojiet, ielieciet bļodā ar vēsu sālītu aukstu ūdeni 30-40 minūtes. Pēc tam nokāš, atkal noskalo, smalki sagriež un apkaisa ar citronu sulu, lai atbrīvotos no raksturīgā rūgtuma.
3. solis
Mazu nātru lapas nomazgā ar karstu ūdeni, bet ne ar verdošu ūdeni. Kārtojiet jauno skābenes lapas, noskalojiet, smalki sagrieziet. Pēc tam sasmalciniet skābenes un nātru un vāriet sāls traukā, līdz tas ir sulīgs. Nomazgājiet plānas zaļo sīpolu spalvas, smalki sagrieziet. Ielieciet visus zaļumus kopējā traukā.
4. solis
Sajauc visas sastāvdaļas. Ielej kvasu, pievieno sāli un sinepes ar mārrutkiem. Ielej okroshka traukos un sezonu ar krējumu.
