Ja vēlaties iepriecināt savus mīļos ar kaut ko garšīgu, pagatavojiet vistas krūtiņas vīna mērcē. Trauks izrādās ļoti sulīgs un ēstgribu radošs, patīkams aromāts, pateicoties kuru jūs vienkārši vēlaties to pēc iespējas ātrāk nobaudīt.
Tas ir nepieciešams
-
- kartupeļi - 400 g;
- piens - 1,5 l;
- sviests - 25 g;
- olas dzeltenums - 1 gab.
- vistas fileja 200 g;
- augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
- dārzeņu buljons - 100 ml;
- Riesling - 150 ml;
- krēms - 150 ml;
- šampinjoni - 250 g;
- kaperi - 2 ēdamk. l.;
- vīns - ½ ēdamk.;
- majorāns;
- Lauru lapa;
- pipari;
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Kartupeļus rūpīgi nomazgā tekošā ūdenī, nomizo, sagriež mazos kubiņos un vāra, līdz tas kļūst mīksts sālsūdenī. Nedaudz atdzesē un sasmalcina. Iegūtā kartupeļu biezenī pievienojiet pienu, pusi sviesta, olas dzeltenumu un piparus. Visu kārtīgi samaisiet un ielieciet konditorejas maisiņā. Ielieciet kartupeļus spirāles formā uz cepešpannas, kas ieziesta ar augu eļļu, un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-200 grādiem 10-15 minūtes.
2. solis
Rūpīgi nomazgājiet vistas krūtis aukstā ūdenī, ļaujiet tai nožūt vai notraipīt ar tīru papīra dvieli un apcepiet uz pannas augu eļļā no abām pusēm līdz pusgatavam. Tad ielej buljonu, vīnu, krējumu un maisa. Pievieno lauru lapas, pāris majorāna zariņus, pārklāj un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Tad garšojiet vistas krūtis ar sāli un pipariem.
3. solis
Sēnes nomizo, noskalo zem tekoša ūdens, sagriež mazos kubiņos un apcep uz pannas sviestā 5-7 minūtes. Pievienojiet kaperus, piparus, sāli un samaisiet.
4. solis
Uz plaša trauka ielieciet kartupeļus, sēnes, mazos gabaliņos sagrieztu gaļu, zaļumus un dārzeņu salātus, kas garšoti ar olīveļļu.
5. solis
Ja vēlaties, papildus šim ēdienam varat pagatavot krēmveida mērci. Lai to izdarītu, nelielā tasītē vienādās proporcijās rūpīgi sajauciet krējumu, gaļas buljonu un baltvīnu. Uzlieciet mazu siltumu un nepārtraukti maisot, nedaudz uzkarsējiet. Mērcei jābūt gludai. Pasniedziet to atsevišķi vai pārlejiet ar gatavo ēdienu.
