No svaigiem vasaras dārzeņiem var pagatavot visdažādākos ēdienus. Piemēram, marinēti baklažāni ar tomātiem un papriku. Šo ēdienu var izmantot kā uzkodu vai salātu vietā.
Tas ir nepieciešams
- baklažāni - 2 gab.
- pipari - 2 gab.
- tomāti - 2 gab.
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 5 krustnagliņas
- saulespuķu eļļa - 100 ml
- etiķis - 1 ēdamkarote. karoti
- sāls - 1 ēdamkarote. karote bez augšas
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet dārzeņus. Vispirms izskalojiet tos. Sagrieziet baklažānu 1 cm biezos apļos, ja baklažāni ir biezi, apļus sagrieziet uz pusēm. No pipariem notīriet kātiņus un sēklas, sagrieziet apmēram 3x4 cm šķēlēs. Tomātu nomizo no serdes, sagriež 8 daļās šķēlēs. Notīriet sīpolu, sagrieziet gredzenos.
2. solis
Ķiplokus izlaiž caur ķiploku presi. Pannas apakšā ielej eļļu, etiķi, sāli un ķiplokus. Maisiet un lieciet uguni.
3. solis
Tiklīdz marināde ir uzvārījusies, tai virsū lieciet tomātu, sīpolu, piparus, baklažānus. Pārklājiet katlu ar vāku. Pagaidiet, līdz sula no dārzeņiem iznāk un sāk vārīties. Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un vāriet 40-45 minūtes. Gatavošanas procesā dārzeņi ir rūpīgi jāpārvieto 1 reizi, lai tie visi būtu piesātināti ar sulu un marinādi.
4. solis
Noņemiet pannu no uguns, ļaujiet marinētiem dārzeņiem atdzist līdz istabas temperatūrai. Pēc tam ledusskapī uz 1-2 stundām. Pēc tam trauks ir gatavs lietošanai.
5. solis
Marinētus dārzeņus var atdzesēt parastos traukos līdz 2 nedēļām.
