Saute tiek gatavota no dažādiem dārzeņiem, bet, manuprāt, visgardākā saute nāk no baklažāniem. Es jums piedāvāju šī apbrīnojami smalka un pārsteidzoša garša ēdiena recepti.
Tas ir nepieciešams
- - tomāti - 4 gab.;
- - baklažāni - 3 gab.;
- - bulgāru pipari - 3 gab.;
- - burkāni - 2 gab.;
- - sīpols - 1 gab.;
- - tomātu pasta - 1 ēdamkarote;
- - ķiploki, sāls, malti pipari, cukurs - pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Pēc sīpola un burkānu mizas sasmalciniet tos pietiekami mazos gabaliņos un apcepiet saulespuķu eļļā, līdz tie ir zeltaini brūni.
2. solis
Pēc baklažānu mazgāšanas sasmalciniet tos vidējos kubiņos, virsū apkaisa ar sāli un novietojiet malā apmēram 20 minūtes. Pēc noteiktā laika perioda iztukšojiet iegūto sulu no dārzeņiem, ielieciet to tīrā pannā ar nelielu daudzumu saulespuķu eļļas un vāriet zem slēgta vāka ļoti zemā siltumā, laiku pa laikam maisot, līdz sarkanīga garoza formas.
3. solis
Sagrieziet papriku pietiekami plānās sloksnēs, pievienojiet to pannā ceptiem baklažāniem. Kad dārzeņi ir gatavi vienu ceturtdaļu stundas līdz beigām, pievienojiet tiem mizotus tomātus kopā ar tomātu pastu, pipariem un sāli, kā arī ceptu sīpolu un burkānu maisījumu. Granulēts cukurs jāpievieno tikai tad, ja tomāti nav pietiekami saldi.
4. solis
Pagatavojiet dārzeņu maisījumu vienu ceturtdaļu stundas, laiku pa laikam maigi maisot. Ja vēlaties, gatavajā traukā varat pievienot ķiplokus, kas izlaisti caur presi - tas pievienos papildu garšas piezīmi. Baklažānu saute ir gatava!
