Ziedkāposti ir diētisks un veselīgs produkts. Tas ir bagāts ar folijskābi un askorbīnskābi, B6 vitamīnu, nātriju, kāliju un fosforu. Ir svarīgi ne tikai pareizi pagatavot, bet arī izvēlēties kāpostus. Uz dārzeņu virsmas nedrīkst būt plankumi; dodiet priekšroku ziedkopām, kas labi saglabā formu.
Pirms vārīšanas mīklā kāposti tiek sadalīti ziedkopās un labi mazgāti. Viss process ir sadalīts 4 posmos: ziedkopu vārīšana līdz mīkstumam, mīklu pagatavošana, kāpostu velmēšana mīklā un cepšana pannā ar augu eļļu.
Ziedkāposti prasa rūpīgu apkopi, tāpēc ir svarīgi to nepārvārīt. Ja jūs to pārmērīgi eksponējat pat dažas minūtes, ziedkopas kļūs pārāk mīkstas vai pat var pārvērsties par "želeju". Starp citu, šo dārzeņu var ne tikai vārīt, bet arī tvaicēt.
Lai pagatavotu 500 g kāpostu, nepieciešamas 2 olas, 2 ēdamk. rīvēts siers, augu eļļa cepšanai, 1, 5 ēdamk. milti, sausi zaļumi, malti pipari un sāls pēc garšas.
Ziedkopas atdala un mazgā, un pārāk lielas sagriež vairākās daļās. Ziedkopas iemērc karstā veidā, sālītas un vāra, līdz kāposti ir pagatavoti, lai tie kļūtu mīksti, bet nevārīti.
Tad viņi gatavo mīklu: dziļā traukā olas tiek sakultas ar zaļumiem un sāli, un pēc tam pakāpeniski un uzmanīgi pievieno miltus. Jums vajadzētu iegūt biezu masu. Un, kad ziedkopas izžūst un nedaudz atdziest, tās pa vienai iemērc mīklā un ievieto iepriekš uzkarsētā pannā, lai iegūtu zeltainu garoziņu. Pirms pasniegšanas apkaisa ar sieru.
Jūs varat eksperimentēt un pagatavot mīklu ar gāzētu ūdeni, sausu baltvīnu vai alu. Šim ēdienam var pievienot žāvētu baziliku, citronu sulu, melnos piparus, papriku, ķiplokus, kurkumu, cilantro, lauru lapas, smaržīgos piparus.
