Daži dārznieki ir pamazām sākuši izaugt par tropisko dārzeņu, ko sauc par "saldajiem kartupeļiem", audzēšanu, kas nedaudz līdzinās mūsu kartupeļiem. Neskatoties uz to, ka šis process ir ilgs un rūpīgs, krievi neatlaidīgi eksperimentē un nebūt nav veiksmīgi. Kāda ir interese par saldo kartupeli?
Un šeit nav noslēpuma. Ikviens, kurš plāno ilgstoši saglabāt savu veselību, labi zina, ka saldie kartupeļi tiek uzskatīti par vienu no visnoderīgākajiem augiem pasaulē. Ar zemu kaloriju saturu un ideālu glikēmisko indeksu tas satur maksimāli vitamīnus, smalkas šķiedrvielas, mikro- un makroelementus. Pētījumi ir parādījuši, ka saldo kartupeļu ogļhidrāti un olbaltumvielas tiek absorbēti daudzas reizes labāk nekā no parastajiem kartupeļiem.
Gatavojot ēdienu, jūs varat izmantot pilnīgi visas auga daļas, kas ir liana, kas var izaugt līdz 5 metriem: kāts, lapas, ziedi, bumbuļi. Pēdējo izmērs ir atkarīgs no augšanas apstākļiem. Saldie kartupeļi pie +10 grādiem var pilnībā apstāties, nemaz nerunājot par to, ka viņi sāk nest. Tropu klimatā bumbuļi var sasniegt vienkārši gigantiskus izmērus: 7-10 kg.
Zemes daļu pievieno salātiem, iepriekš iemērc, lai novērstu rūgtumu, un bumbuļi ir labi jebkurā formā: neapstrādāti, vārīti, cepti, cepti eļļā. Tiesa, viņi gatavo ļoti ātri un bez mizas var pārvērsties par bezveidīgu gļotu masu. Ir zināmas gan lopbarības, gan dārzeņu un desertu šķirnes. Atkarībā no tā, saldo kartupeļu garša ir kartupeļi, ķirbis vai saldā melone.
Barības vielu saturs ir atkarīgs arī no piederības noteiktai šķirnei, kas atšķiras ne tikai pēc formas (parasti iegarenas), bet arī pēc krāsas: balta, krēmkrāsas, dzeltena, oranža, rozā, tumši violeta. Ķermenim noderīgo saldo kartupeļu īpašības var raksturot šādi:
- piemīt pretiekaisuma, pretdiabēta, reģenerējošas, enerģizējošas īpašības;
- novērš sirds un asinsvadu sistēmas slimību attīstību;
- regulē ūdens bilanci, spiedienu, holesterīna līmeni;
- novērš ļaundabīgu audzēju attīstību;
- normalizē hormonālo līdzsvaru menopauzes laikā.
Kultūrisma sportisti dod priekšroku saldajiem kartupeļiem kā muskuļu veidošanas transportlīdzeklim. Šis auglis palīdz zaudēt svaru, atgūties no stresa un atrisināt problēmu ar izkārnījumiem. Tas lieliski cīnās ar brīvajiem radikāļiem un uzlabo ādas stāvokli. Žēl, ka Krievijas klimatiskajos apstākļos, pat saņemot saldo kartupeļu ražu, to ir ļoti grūti saglabāt visu ziemu.
