Focaccia ir tradicionāla itāļu maize, to cep augstā temperatūrā, augšu ietauko ar olīveļļu, pārkaisa ar sāli un zaļumiem. Pēc savas izvēles focaccia var pievienot kaperus, olīvas, tomātus, sieru un dažādas garšvielas, tas izrādās ļoti gaisīgs un smaržīgs.
Tas ir nepieciešams
- Astoņām porcijām:
- - 4, 5 tases kviešu miltu;
- - 2 glāzes ūdens;
- - 25 olīvas bez kauliņiem;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- - 2 tējkarotes sausā rauga, tikpat daudz sāls;
- - svaigs rozmarīns.
Instrukcijas
1. solis
Bļodā ielej 2 tases ūdens, pievieno raugu, samaisa, atstāj uz 10 minūtēm.
2. solis
Pēc tam bļodā pievieno gandrīz visus miltus, sāli, mīca mīklu. Novietojiet to uz miltu virsmas un mīciet vēl 10 minūtes.
3. solis
Gatavo mīklu velmē bumbiņā, ielieciet bļodā, pārklājiet ar vāku, atstājiet 1,5 stundas.
4. solis
Izklājiet cepešpannu ar olīveļļu, pārnesiet tajā mīklu. Izplatiet to uz cepešpannas, atstājiet desmit minūtes.
5. solis
Mīklu uzlej ar olīveļļu, ielīmē olīvas, apkaisa ar sasmalcinātu rozmarīnu. Atstājiet focaccia 30 minūtes siltā vietā.
6. solis
Ieduriet mīklu ar pirkstu vairākās vietās, ievietojiet iepriekš uzkarsētā krāsnī (250 grādi), vāriet 20 minūtes. Pēc 10 minūtēm pārbaudiet focaccia stāvokli, kūka var sākt degt, pēc tam nekavējoties izņemiet to no krāsns. Pasniedziet siltu.
