Šim ēdienam vislabāk ir izmantot vistas kājas, bet var izmantot arī citas vistas liemeņa daļas - spārnus, sagrieztus vairākās krūts daļās. Smiltsērkšķi ir piemēroti gan svaigi, gan saldēti; lielisks variants ir smiltsērkšķu sula ar cukuru, kas pagatavota vasarā. Vistas smiltsērkšķu sulā izrādās maiga, aromātiska un ļoti ēstgribas pēc izskata.
Tas ir nepieciešams
- - 5 vistas kāju gabali vai viena vistas gabaliņos sagriezta;
- - 5 ķiploka daiviņas;
- - 500 grami svaiga vai saldēta smiltsērkšķa vai 1 glāze smiltsērkšķu sulas ar cukuru;
- - 2-3 tējkarotes cukura (ja smiltsērkšķu sula nesatur cukuru);
- - sāls, pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Smiltsērkšķu sulas pagatavošana
Atkausē smiltsērkšķu, ja tas ir sasalis; Noskalojiet svaigas vai atkausētas ogas, nosusiniet, sasmalciniet virtuves kombainā vai blenderī, izspiediet sulu caur marli vai smalku sietu. Pievieno cukuru un kārtīgi izmaisa.
2. solis
Vistas sagatavošana
Ķiplokus nomizo, smalki sarīvē vai sasmalcina ķiploku presē. Noskalojiet vistu, nosusiniet, berzējiet ar sāli, pipariem un ķiploku pastu. Ielej smiltsērkšķu sulu, visu labi samaisa, pārklāj ar šķīvi un uzliek slodzi uz augšu. Ievietojiet vistu ledusskapī, lai marinētu 3 stundas.
3. solis
Cepšana
Uzkarsē krāsni līdz 250 grādiem. Vistu liek uz cepešpannas vai cepamtraukā, pārlej ar smiltsērkšķu marinādi. Virsū pārklājiet ar foliju un ielieciet cepeškrāsnī uz 30 minūtēm, pēc tam noņemiet foliju un turiet krāsnī vēl 10-15 minūtes, lai izveidotos skaista zeltaini brūna garoza. Pasniedz ar dārzeņiem, kartupeļiem vai rīsiem.
