Pārbaudītas ievārījuma bez cukura ievārījumu receptes palīdzēs jums pārstrādāt kultūraugus un bez papildu maksas sagatavot veselīgus sagatavošanās darbus ziemai. Bet visvairāk, iespējams, lielākā šāda ievārījuma priekšrocība ir kaloriju minimums.
Saldie ķirši ziemai bez cukura - recepte ar fotoattēliem pa solim
Tiem, kas seko skaitlim un nepatīk ilgi stāvēt pie plīts. Saldos ķiršus var aizstāt ar nogatavojušiem ķiršiem.
Sastāvdaļas:
500 grami gatavu ķiršu
Kā pagatavot saldo ķiršu vai ķiršu ievārījumu bez cukura:
Katliņā uzvāra ūdeni. Jums vajadzēs ūdeni, lai bļodiņu ar ogām ievietotu ūdens vannā.
Kārtojiet ķiršus vai ķiršus, noskalojiet un izmetiet caurdurī. Ļaujiet iztukšot visu ūdeni. Ķiršus ievieto dziļā traukā un ievieto ūdens vannā.
Ļaujiet ogām vārīties ūdens peldē, līdz tās noslīkst savā sulā. Pēc tam noņemiet trauku no uguns, pārklājiet ar plastmasu un pagaidiet, kamēr ievārījums nedaudz atdziest.
Liek sterilās burkās un pilnībā atdzesē. Ievārījums ir gatavs lietošanai tūlīt pēc atdzesēšanas.
Plūmju ievārījums ar saldinātāju
Plūmju ievārījuma pagatavošanai izvēlieties plūmes, kas ir pārgatavojušās, bet bez sabrukšanas pazīmēm. Sorbītu lieto kā saldinātāju, kuru var aizstāt ar ksilītu.
Sastāvdaļas:
- 4 kg nogatavojušās plūmes (svars bez kauliņiem);
- 600 ml attīrīta ūdens;
- Kilograms sorbitola (vai 800 grami ksilīta);
- Šķipsniņa malta kanēļa;
- Šķipsniņa vanilīna.
Sagatavošana:
Plūmes rūpīgi izskalo aukstā ūdenī, noņem lapas un zarus, sagriež uz pusēm un izņem sēklas. Nosver to. Gatavās izejvielas svaram jābūt 4 kilogramiem.
Lielā ievārījumam draudzīgā katliņā uzvāra ūdeni un pievieno plūmes. Vāra stundu nedaudz mazāk par vidēju siltumu, laiku pa laikam maisot.
Tad pievienojiet saldinātāju un kanēļa vanilīnu. Maisiet un vāriet vēl 10 minūtes.
Karsto ievārījumu izklāj sterilās burkās, satin vākus un atdzesē. Tad nolieciet uzglabāšanai.
Zemeņu ievārījums ar pektīnu ziemai
Lielisks variants 2. tipa diabēta gadījumā.
Sastāvdaļas:
- 2 kilogrami zemeņu;
- Glāze svaigi spiestas ābolu sulas;
- Puse citrona sula;
- 7 grami pektīna.
Sagatavošana:
Zemenes nomizo, noskalo un nosusina. Liek katliņā, virsū liek citrona un ābolu sulu. Uzvāra un samazina karstumu. Vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, 30 minūtes. Noņemiet putas, ja tās parādās. Pektīnu vai agara agaru atšķaida ar ūdeni atbilstoši iepakojuma norādījumiem un enerģiski maisot, pievieno ievārījumam. Pēc tam ievārījumu uzvāra un izslēdz.
Tad karstu ielej sterilās, sausās, karstās burkās un aizvāko ar vākiem. Apgrieziet to otrādi un atstājiet to zem segas uz stundu. Pēc tam atkal apgriež un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Vienkāršākais aprikožu ievārījums bez cukura
Šis ievārījums vairāk atgādina ievārījumu. Pagatavošana prasa tikai 15 minūtes, bet tajā pašā laikā produkts tiek uzglabāts 6 mēnešus.
Sastāvdaļas:
Gatavi aprikozes - 1 kilograms
Sagatavošana:
Rūpīgi izskalojiet aprikozes, ielieciet tos uz papīra dvieļa un nosusiniet.
Ar nazi izdariet iegriezumu gar rievu un noņemiet kaulus.
Biezeni aprikozes ar blenderi. Biezeni lej katliņā, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Tad nekavējoties ielej sausās sterilās burkās. Aizveriet ar hermētiskiem vākiem un apgrieziet. Lēnām atdzesē.
Aprikožu ievārījums bez kauliņiem savā sulā
Šis ir uz pusi samazināts aprikožu ievārījums. Pagatavošana prasa nedaudz ilgāku laiku, bet aprikožu pusītes var izmantot dažādu mājās gatavotu desertu dekorēšanai. Tādā pašā veidā jūs varat arī sagatavot persiku.
Sastāvdaļas:
- 1 kg aprikožu bez kauliņiem;
- 125 ml tīra ūdens.
Soli pa solim aprikožu pagatavošana uz pusēm bez cukura:
Noskalojiet aprikozes, sagrieziet uz pusēm un noņemiet sēklas. Katliņā uzvāra 125 ml ūdens un nolaiž aprikožu pusītes. Pagaidiet, līdz tas vārās, samaziniet siltumu un pārklājiet pannu ar vāku. Vāra 30 minūtes, pēc tam ievārījumu ievieto sterilizētās burkās. Aizzīmogo un atdzesē.
Smiltsērkšķu ievārījums ar medu un riekstiem
Ja jums ir iespēja pagatavot ievārījumu bez cukura ar medu, noteikti izmantojiet šo veco recepti. Riekstu pievienošana nav obligāta. Šī sastāvdaļa ir jūsu ziņā.
Sastāvdaļas:
- 1, 3 kg smiltsērkšķu;
- 1,5 kg medus;
- 300 grami valriekstu.
Smiltsērkšķi ar medu ziemai:
Šis ievārījums ir tikai vitamīnu krājums. Gatavojot, visu sastāvdaļu vērtība netiek zaudēta.
Noskalojiet smiltsērkšķu, izmetiet to caurdurī, lai viss šķidrums būtu stikls. No ogām izspiest sulu. To var izdarīt ar sulu spiedi, smiltsērkšķu var ievietot smalkā sietā un sasmalcināt ar karoti. Pēc svara jums vajadzētu iegūt kilogramu sulas.
Kārtojiet valriekstus, notīriet tos no atkritumiem un nedaudz apcepiet tos sausā pannā. Karbonāde ar nazi. Smiltsērkšķu sulu lej katliņā, pievieno riekstus un uzvāra. Atdzesē, sajauc ar medu un atstāj uz pusstundu. Maisiet, ielejiet sterilās sausās burkās.
Aizveriet ar steriliem neilona vāciņiem, apgrieziet. Atdzesē. Pēc pilnīgas atdzesēšanas pagrieziet burkas apakšā un uzglabājiet ievārījumu gadu.
Aveņu ievārījums bez cukura ziemai
Aveņu ievārījumu var pagatavot bez cukura. Un tas lieliski nostāvēs visu ziemu. Tas 24 mēnešus labi tur vēsā, sausā vietā, kur nav tiešu saules staru.
Sastāvdaļas:
Nobriedušas avenes
Kā padarīt garšīgu aveņu ievārījumu bez cukura:
Sausā, saulainā laikā lasiet avenes ar tīrām rokām. Pirms ievārījuma vārīšanas avenes nav jāmazgā. Vissvarīgākais ir tas, ka burkas labi izskalo un sterilizē. Kārtojiet ogas. Ir svarīgi, lai nebūtu lapu, gružu, puvušu un tārpainu ogu.
Plaša katla apakšā novietojiet kokvilnas dvieli, uz tā uzlieciet sterilas burkas un piepildiet tās ar avenēm līdz pašai augšai.
Katliņā ielej ūdeni tā, lai tas sasniegtu kannu vidu. Bankas, kuru tilpums nepārsniedz 0,7 litrus.
Pagaidiet, līdz ūdens vārās, pagrieziet gāzi nedaudz mazāk nekā vidēji un pagaidiet, kamēr avenes izplūst sulu, un burkā ir brīva vieta.
Pievienojiet ogas tā, lai tās būtu noslīcinātas sulā.
Plānojiet 50 minūtes 0,7 litru kārbām, 40 minūtes 0,5 litru kārbām vai 30 minūtes 0,33 litru kārbām. un mazāk.
Pārklājiet burkas ar steriliem sausiem vākiem un vāriet vēl 7 minūtes. Tad cieši noslēgiet un apgrieziet. Lēnām atdzesē aveņu ievārījumu. Apgāztās kannas pārklāj ar siltu segu, noņemiet to tikai pēc 12 stundām.
Aveņu ievārījums bez cukura krāsnī
Ja jums absolūti nav laika, lai uzraudzītu ūdens līmeni un ziņotu par ogām burkā, mēs jums piedāvājam aveņu ievārījuma recepti ziemai, kas vārīta krāsnī. Tam ir biezāka tekstūra kā ievārījums un nedaudz atšķirīga krāsa. Tātad recepte ir ļoti vienkārša. Tajā pašā laikā šīs veselīgās delikateses kaloriju saturs cukura trūkuma dēļ ir daudz mazāks. Bet to ļaunprātīgi izmantot, lai izvairītos no alerģiskām reakcijām, joprojām nav tā vērts.
Sastāvdaļas:
Avenes - 2,5 kg
Kā pagatavot mājās gatavotu aveņu ievārījumu bez cukura:
Kārtojiet ogas. Ja pats tos nesavācāt, varat tos izskalot caurdurī zem tekoša auksta ūdens. Pēc tam atstājiet ūdeni pusstundu glāzē.
Ielieciet žāvētās ogas kastrolī vai burkā. Vislabāk ir stikla kastrolis, nerūsējošā tērauda kastrolis vai 2 trīslitru burkas. Alumīnija panna oksidēsies, emaljas panna notraipīsies. Čugunu nevajadzētu izmantot arī aveņu vārīšanai krāsnī.
Ievietojiet traukus ar avenēm cepeškrāsnī, iestatiet temperatūru līdz 180 grādiem un atzīmējiet 40 minūtes pēc krāsns sasilšanas.
Izklājiet ievārījumu uz sausām sterilām karstām burkām, cieši noslēgiet un atdzesējiet. Pēc tam nosūtiet to uz krātuvi.
Mellenes ziemai bez cukura
Šī recepte ir ļoti vienkārša. Sastāvdaļas ir tikai mellenes. Ievārījumu gatavo tieši burkās, tāpēc no katliem nebūs jānomazgā mellenes.
Sastāvdaļas:
Svaigas mellenes
Kā soli pa solim pagatavot mellenes bez cukura:
Ievietojiet mellenes caurdurī un noskalojiet ar aukstu ūdeni. Tas jādara ne vēlāk kā 6 stundas pēc ogu novākšanas. Vissvarīgākais ir tas, ka nav saburzītu un puvušu ogu. Pretējā gadījumā ievārījums ziemai, vārīts bez cukura, nebūs ilgs.
Plaša katla apakšā ielieciet kokvilnas dvieli.
Novietojiet sterilizētas karstas burkas. Sakārtojiet ogas burkās, nedaudz sasmalciniet ar karoti. Atstājiet trešdaļu tilpuma caurdurī.
Katliņā ielej ūdeni tā, lai tas sasniegtu kannu vidu, un ieslēdziet gāzi. Pēc verdoša ūdens samaziniet gāzi. Kad mellenes sāk aktīvi izlaist sulu, burkās parādīsies brīva vieta. Karotes burkas līdz kaklam. Pārklājiet burkas ar vākiem.
No šī brīža atzīmējiet 40 minūtes, jums nav nepieciešams maisīt ogas. Ja ūdens vārās no pannas, pielej verdošu ūdeni.
Pēc 40 minūtēm melleņu burkas izņem savā sulā, pievelciet ar noslēgtiem vākiem, apgrieziet un pārklājiet ar segu. Atdzesē 12 stundas, pēc tam pārnes uz pieliekamo. Derīguma termiņš - 12 mēneši, ja nav gaismas un temperatūra ir līdz +12.
Ja esat aizvēris ievārījumu zem neilona vākiem, uzglabājiet tos 3 mēnešus +2 līdz +10 grādu temperatūrā.
Dzērveņu ievārījums bez cukura
Ļoti noderīga sagatavošanās ziemai pīrāgu un kompotu pagatavošanai.
Sastāvdaļas:
2 kilogrami dzērveņu
Sagatavošana:
Šķirojiet dzērvenes un noskalojiet ar aukstu ūdeni. Atstāj caurdurī, lai stiklotu ūdeni.
Katliņā ielieciet kokvilnas salveti, uz tā ielieciet sterilizētas sausas burkas. Piepildiet tos ar ogām līdz pašai augšai un katliņā ielejiet aukstu ūdeni tā, lai tas sasniegtu apmēram burku vidusdaļu.
Vāra uz vidējas uguns, līdz ogas noslīkst sulā. Dzērvenes papildina tā, lai burkas būtu pilnas, pārklāj ar steriliem vākiem un vāra 35 minūtes, ja nepieciešams, pannā pievienojot verdošu ūdeni. Ievārījuma korķis tūlīt pēc vārīšanas.
Kā sterilizēt ievārījuma burkas bez cukura
- Bundžu tīrīšanai nav jāizmanto trauku mazgāšanas līdzekļi. Izmantojiet parastās veļas ziepes, cepamo sodu vai sinepes. Šie produkti ir videi draudzīgi un lieliski veic netīrumu noņemšanu.
- Vāku un kannu mazgāšanai ņem jaunu putu sūkli, jo vecajos ir pietiekams skaits mikrobu.
- Pēc mazgāšanas burkas rūpīgi izskalo ar lielu daudzumu tekoša ūdens.
- Nomazgātās burkas ievieto cepeškrāsnī ar kaklu uz augšu. Temperatūras sensoru iestatiet uz 120 grādiem. Pēc karsēšanas iestatīts 15 minūtes. Šoreiz pietiks 0,7 litru kārbām.
- Krāsnī varat sterilizēt tikai vākus, kuriem nav gumijas lentu.
- Sterilizējiet vākus ar gumijas lentēm verdošā ūdenī 5 minūtes, neilona vākus - trīs.
- Lai pagatavotu ievārījumu bez cukura, ņem burkas, kuru tilpums nepārsniedz 0,7 l, jo atvērto ievārījumu ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā 5 dienas.
