Kartupeļus sauc par "otro maizi", šo dārzeņu pārtikā izmanto ļoti ilgu laiku. Ar šo ēdienu sastāvdaļu ir grūti pārsteigt, taču tās cienītāji joprojām cenšas to izdarīt. Tas ir vārīts, cepts un nesen populāri cepts. Cepti kartupeļi ir viegli pagatavojami un ļoti garšīgi, un tos var pildīt ar gaļu, zivīm un jūras veltēm, kā arī dārzeņiem.
Pildītus kartupeļus, kas sagatavoti saskaņā ar šo recepti, var pasniegt kā piedevu, kā uzkodu vai kā atsevišķu ēdienu. Sastāvdaļu skaits tā pagatavošanai ir mazs, un ēdiens izrādās ļoti garšīgs. Lai pagatavotu četras porcijas kartupeļu, kas pildīti ar sēnēm un bekonu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- kartupeļi 4 lielas sakņu kultūras;
- bekons 130 g;
- šampinjoni 200 g;
- skābs krējums 4 ēdamk.
- dilles pēc garšas;
- sāls pēc garšas
Kartupeļus rūpīgi noskalojiet siltā ūdenī un labi nosusiniet. Ar dakšiņu apmēram 1-1,5 cm dziļumā veiciet punkcijas visā sakņu virsmā un lieciet uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem pēc Celsija un sakņu dārzeņus cep 1 stundu, un gatavību pārbauda ar iesmu. Kad kartupeļi ir gatavi, tie jāizņem no cepeškrāsns un jāļauj atdzist, pēc tam vai nu nogrieziet dārzeņa augšdaļu, vai arī izdariet centrālo griezumu gar tā garo pusi. Notīriet sēnes ar speciālu suku, vajadzības gadījumā noņemiet no tām piesārņotās vietas, pēc tam noslaukiet ar mitru drānu un sagrieziet plānās šķēlēs. Speķis jāsagriež šķēlēs, kuras savukārt arī vajadzētu nedaudz sasmalcināt. Lai ceptu ēdienu, ielejiet cepeškrāsnī apmēram 1 ēdamkaroti saulespuķu vai olīveļļas un sildiet to. Sagatavoto bekonu ielieciet karstā pannā un cepiet 3 minūtes, līdz tam ir kraukšķīga un zelta garoza. Pēc tam gatavajā bekonā pievienojiet sasmalcinātas sēnes un visu kopā vāriet vēl 3 minūtes uz vidējas uguns, līdz tā kļūst mīksta. Kad viss ēdiens ir pagatavots, atliciniet 2 ēdamkarotes cepta bekona un sēnes, lai rotātu gatavo ēdienu. Lai to izdarītu, jums jāizvēlas visgaršīgākie kraukšķīgā bekona gabali un sēnes ar pikantu zelta garozu. Galvenā nākotnes pildījuma daļa jāgaršo ar skābu krējumu un vēl 1-2 minūtes jāuzkarsē virs uguns. Ja vēlaties, krējumu var aizstāt ar krējumu. Ar karoti (apmēram 1 ēdamkaroti) noņemiet daļu no tās masas no atdzesētajiem kartupeļiem un pārējo ar karoti uzmanīgi sasmalciniet. Tad tam pievieno sagatavoto sēņu un bekona pildījumu un viegli samaisa. Noskalojiet un nosusiniet svaigas dilles, pēc tam smalki sagrieziet. Gatavos kartupeļus rotā ar malā sēnēm un bekonu un pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm. Gatavus pildītus kartupeļus vislabāk var pasniegt nekavējoties vai uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 12 stundas hermētiskā traukā. Ja cepti kartupeļi tiek pasniegti kā piedeva, tad cūkgaļa var būt galvenais ēdiens. Šī ir sulīgākā gaļa un lieliski sader ar kartupeļu ēdieniem.
