Māla traukā cepta gaļa ir mīksta un kūst mutē. Tas ir saistīts ar faktu, ka keramikas trauki nodrošina vienmērīgu pārtikas sildīšanu, kā arī ilgstošu temperatūras saglabāšanu.
Tas ir nepieciešams
-
- Gaļai
- cepts ar sēnēm un kartupeļiem podos:
- - 800 g gaļas (cūkgaļa vai liellopa gaļa);
- - 1 kg kartupeļu;
- - 600-800 g sēņu;
- - 2-3 sīpoli;
- - 3 burkāni;
- - 6-8 ķiploka daiviņas;
- - 200 g siera;
- - 6 tējk sviests;
- - dārzeņu eļļa
- majonēze;
- - sāls
- pipari
- zaļumi pēc garšas.
- Gaļai
- cepts katlā ar dārzeņiem un augļiem:
- - 800 g gaļas;
- - 600 g kartupeļu;
- - 100 g žāvētu plūmju;
- - 250 g konservētu ananāsu;
- - 6 ķiploka daiviņas;
- - 1 pāksts karstu zaļo piparu;
- - dārzeņu eļļa;
- - sāls
- svaigi malti pipari
- pētersīļi un dilles pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Gaļa, kas cepta ar sēnēm un kartupeļiem katlā Gaļu nomazgā, nosusina uz papīra dvieļa. Mīkstumu sagriež lielos kubiņos. Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet sloksnēs. Smalki sagrieziet sīpolus, sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves. Sēnes nomizo, nosusina un sagriež šķēlēs. Ķiplokus izlaiž caur ķiploku presi. Nomazgājiet zaļumus, nokratiet ūdeni un smalki sagrieziet. Sieru sarīvē uz smalkas rīves.
2. solis
Sildiet augu eļļu pannā un apcepiet gaļu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pārnes gaļu bļodā. Tajā pašā pannā viegli apcep sēnes, pēc tam kartupeļus līdz pusgatavam. Saglabājiet sīpolus un burkānus.
3. solis
Sadaliet sastāvdaļas podos. Ielieciet gaļu apakšā. Pagaršo ar sāli un pipariem. Virsū liek burkānus un sīpolus. Pievieno ķiplokus. Uz ķiplokiem izklājiet kartupeļus, apkaisa ar zaļumiem. Tad ielieciet ceptas sēnes. Vēlreiz pagaršo ar nedaudz sāls.
4. solis
Katrā katlā ievieto 1 tējk. sviesta un ielej 0,5 tases ūdens vai buljona. Apkaisa ar sieru un majonēzi. Ievietojiet traukus 40 minūtes līdz 180 grādiem C uzkarsētā cepeškrāsnī. Pēc gaļas izcepšanas noņemiet podus un ļaujiet sēdēt 15 minūtes. Ja vēlaties, apkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem.
5. solis
Gaļa, kas cepta katlā ar dārzeņiem un augļiem, sagrieziet gaļu mazos kubiņos. Šim ēdienam ir ideāla liesa cūkgaļa. Pagaršo ar pipariem, sāli un marinē 15 minūtes. Mizotos kartupeļu bumbuļus sagriež lielos gabaliņos, ananāsu gredzenus sagriež 4 daļās un piparus sagriež pusgredzenos.
6. solis
Apkaisa kartupeļus ar augu eļļu, vēlams olīveļļu. Pagaršo ar sāli, samaisa un liek podos. Ielieciet gaļu virs kartupeļiem. Tad daži gabali ananāsu, žāvētas plūmes, ķiploka daiviņa, zaļie pipari. Virsū liek pāris dilles un pētersīļa zariņus.
7. solis
Pārklājiet traukus ar vākiem un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem C. Pēc 15 minūtēm jums ir jāsamazina temperatūra līdz 160 grādiem C un jāatstāj gaļa cepšanai apmēram pusstundu.
