Pērkot svaigu karpu, īpaša uzmanība tiek pievērsta žaunām, tām jābūt ar dažādiem sarkaniem toņiem un nevajadzētu būt lipīgām. Acīm jābūt skaidrām. Svaigu karpu karpas ir elastgas un ar mitriem svariem, bez papildus bojjumiem. Svaiga karpa ir ļoti maiga un ļoti garšīga zivs. Ja jūs to izmēģināsiet vismaz vienu reizi, tas jums patiks mūžīgi. Un to ir viegli pagatavot.
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums jāņem:
- 1 karpa, kas sver 1-1,5 kg,
- 0,5 glāzes olīveļļas
- 0,5 glāzes kviešu miltu,
- sāls,
- pēc vēlēšanās melnie un sarkanie pipari.
Gatavošanas metode:
Paņemiet zivi, noņemiet svarus, noņemiet subproduktus, nogrieziet galvu, visas spuras. Noņemiet visus kaulus un grēdu. Sagrieziet apstrādāto fileju 4 cm gabaliņos. Ņemiet asu nazi un izveidojiet iegriezumus uz zivju gabaliņiem, apkaisa ar sāli, maltiem pipariem un pusstundu ielieciet emaljas traukā vēsā vietā.
Sagatavojiet trauku zivju cepšanai, ielejiet eļļu un uzkarsējiet.
Tagad notīriet pagatavotos filejas gabalus ar absorbējošu papīru, iemērciet kviešu miltos no abām pusēm un apcepiet katliņā vai dziļā pannā. Pēc tam, kad mūsu gabali no abām pusēm iegūst skaistu ruddy krāsu, samaziniet siltumu un cepiet līdz galam.
Kā piedeva ļoti labi der gan vārīti rīsi, gan kartupeļi. Pasniedziet zivis ar skaisti sasmalcinātiem gataviem sarkaniem tomātiem, gurķiem, bulgāru pipariem un pētersīļiem. Tikmēr par to nav jāuztraucas.”
Labu apetīti!
