Kā Pagatavot Osetiešu Pīrāgu Ar Sieru Un Kartupeļiem

Satura rādītājs:

Kā Pagatavot Osetiešu Pīrāgu Ar Sieru Un Kartupeļiem
Kā Pagatavot Osetiešu Pīrāgu Ar Sieru Un Kartupeļiem

Video: Kā Pagatavot Osetiešu Pīrāgu Ar Sieru Un Kartupeļiem

Video: Kā Pagatavot Osetiešu Pīrāgu Ar Sieru Un Kartupeļiem
Video: Lapsa virtuvē: sērija 27 3/3. Pusdienās kartupeļi 2024, Marts
Anonim

2000. gadu beigās Krievijā parādījās īsta Osetijas pīrāgu mode. Tos sāka arvien biežāk pasniegt restorānos un nogādāt uz mājām ierasto ēdienu vietā. Bet šādus konditorejas izstrādājumus var pagatavot mājās, ja jūs apgūstat dažus no tautas receptes noslēpumiem.

Kā pagatavot osetiešu pīrāgu ar sieru un kartupeļiem
Kā pagatavot osetiešu pīrāgu ar sieru un kartupeļiem

Tas ir nepieciešams

    • 1 tējk raugs;
    • 1 tējk smalkais cukurs;
    • 600 g miltu;
    • 1 ēd.k. kefīrs;
    • 1 ēd.k. piens;
    • 30 g sviesta;
    • 5 tējk sāls;
    • 5 vidēji kartupeļi;
    • 200 g Emmental siera;
    • 1 ēd.k. skābais krējums;
    • dilles zariņš.

Instrukcijas

1. solis

Pagatavo pīrāgu mīklu. Vispirms pagatavojiet mīklu tā, lai raugs labāk izkliedētos. Sajauc sauso raugu ar cukuru. Pievienojiet tur 1 ēd.k. miltu un tikpat daudz piena. Visu sajauciet un ielieciet siltā vietā. Šādā uzturvielu vidē raugam vajadzētu sākt augt. Kad maisījums sāk putot, ielieciet to lielā traukā, ielejiet pārējo pienu, atstājot pildījumam apmēram ceturtdaļu glāzes un pievienojiet miltus un 3 tējk. sāls. Izkausē sviestu uz plīts un pievieno sastāvdaļām. Ielej kefīru. Visu kārtīgi samaisa.

2. solis

Ja mīkla ir pārāk plāna, pievienojiet vēl miltus. Tam vajadzētu veidot pietiekami blīvu, elastīgu bumbu. Pēc tam ielieciet mīklu siltā vietā 2 stundas, pārklājiet ar dvieli no izžūšanas. Periodiski to maisa.

3. solis

Rūpējieties par pildījumu. Nomizojiet un iemērciet kartupeļus verdošā ūdenī. Vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts, pēc tam notecina un sasmalcina piena mīklu. Sasmalciniet dilles un novietojiet virs kartupeļiem, sezonu ar sāli un samaisiet.

4. solis

Izrullē mīklu. Uz tā uzliek pildījumu tā, lai malās būtu brīva vieta. Tad maigi velmējiet kūku atpakaļ bumbiņā. Tad maigi izvelciet to. Kūkai jābūt pietiekami plānai, un pildījumam no tās nevajadzētu būt redzamai.

5. solis

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Kūkas liek uz ietaukotas cepešpannas. Ielieciet to krāsnī 20-25 minūtes. Gatavai kūkai jābūt zeltaini brūnai. Ja cepat vairākas kūkas, pasniedziet kaudzē. Tie ir garšīgi gan karsti, gan auksti.

6. solis

Ja jums patīk pikantāks ēdiens, pildījumam varat pievienot iepriekš ceptus sīpolus vai ķiplokus, kā arī melnos piparus vai papriku.

Ieteicams: