Krievu virtuve ir bagāta ar neparastām un garšīgām receptēm. Tikai pirmos ēdienus pēc atmiņas var saskaitīt vairāk nekā desmit, un tas notiek, ja ņem vērā tikai tradicionālās zupu receptes. Soljananka tiek uzskatīta arī par vienu no iecienītākajām krievu virtuvē.
Tas ir nepieciešams
- - 400 g liellopa gaļas;
- - 3 marinēti gurķi;
- - 200 g šķiņķa;
- - 200 g vārītas desas;
- - 4 desas;
- - 1 dators. sīpoli;
- - 1 olīvu bundža;
- - 2 ēdamkarotes tomātu pastas;
- - 1 ķekars pētersīļu (apmēram 50 g);
- - garšvielas pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Starp lielu skaitu ārvalstu tūristu ir humoristisks gastronomisks paziņojums: "Pietiek atcerēties vienu vārdu - hodgepodge, lai nemirtu badā Krievijā." Ir vērts pieminēt, ka pirms daudziem gadsimtiem, kad Krievijā nebija pat tomāta, zemnieki kā uzkodas degvīnam gatavoja zupu kā hodgepodge. Tajās dienās zupas galvenās sastāvdaļas bija: dārzeņi no dārza, taukaina gaļa un marinēti gurķi. Tauku satura un bagātības dēļ hodgepodge nebija pārāk piedzēries un labi apmierināja bada sajūtu. Tikmēr šo zupu nevarēja atrast vakariņās ar augstākās klases pārstāvjiem. Tāpēc zupas sākotnējais nosaukums cēlies no vārda "ciems" - "ciems". Šodien ikdienas dzīvē jūs varat atrast tādu frāzi kā "komandas hodgepodge". Viņi to izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī dažādās dzīves jomās, aprakstot kaut kā sastāva daudzveidību.
2. solis
Piedāvātās sastāvdaļas ir paredzētas 5 litru hodgepodge pagatavošanai. Liellopu gaļu labi izskalo zem tekoša ūdens un sagriež porcijās. Novietojiet tos verdošā ūdenī, sālot pēc garšas. Pēc 8-10 minūtēm iegūto kaļķakmeni noņem. Pievienojiet 1-2 lauru lapas un 5-6 melnos piparu graudiņus, lai pagarinātu buljonu. Pārklājiet katlu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 40-60 minūtes.
3. solis
Sasmalciniet šķiņķi, desu, desas un vāriet uz lēnas uguns, pievienojot tomātu pastu. 5-7 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un marinētos gurķus. Gatavo maisījumu pārnes uz buljonu. Pievienojiet olīves bez kauliņiem marinēšanai kopā ar sālījumu un vāriet 10-15 minūtes. Gatavo zupu pa daļām ielej dziļos traukos. Rotā marinētu gurķi ar svaigiem zaļumiem, piemēram, sasmalcinātiem pētersīļiem. Pēc garšas var pievienot arī krējumu.
