Chakhokhbili ir nacionāls gruzīnu ēdiens, kas gatavots no mājputniem. Trauka galvenā iezīme ir ceptas mājputnu gaļas sautēšana sausā pannā, kas pēc tam tiek pagatavota smaržīgā biezā mērcē. Trauks izrādās ļoti garšīgs, maigs un apmierinošs.
Tas ir nepieciešams
- -1 mājās gatavota vistas gaļa,
- - vidēja izmēra tomāti - 7 gabali,
- -2 sīpoli,
- -3 ķiploka daiviņas,
- -3 saldie bulgāru pipari,
- -10 kartupeļi,
- - nedaudz smalkas jūras sāls,
- - nedaudz maltu melno piparu.
Instrukcijas
1. solis
Labi mazgājam pašmāju vistas liemeni. Mēs sagriež vistu pa daļām. Mēs to ievietojam tilpuma kausā vai katliņā, sāli, piparus, labi samaisa un atstāj uz desmit minūtēm.
2. solis
Uzkarsētā pannā gaļu apcep ar taukiem līdz zeltaini brūnai.
3. solis
Katram tomātam mēs izgatavojam krustu. Vienu minūti piepilda ar verdošu ūdeni un uzmanīgi noņem ādu. Nomizotos tomātus sagriež mazos kubiņos.
4. solis
Mēs mazgājam papriku un noņemam sēklas, sagriež vidējos kubiņos. Sasmalciniet ķiploku daiviņas. Nomizotos sīpolus sagriež vidējos kubiņos un sadala divās daļās.
5. solis
Cepto vistu pārnes uz biezu sienu kastroli. Ielieciet vistas gaļā vienu daļu sīpolu, sasmalcinātus ķiplokus, sasmalcinātus papriku un tomātus. Nedaudz sāls. Mēs aizveram pannu ar vāku un uzliekam mazu siltumu, vāriet 15 minūtes.
6. solis
Otru sīpola daļu apcep karstā augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
Ielieciet apceptos sīpolus katliņā un vāriet vēl pusstundu.
7. solis
Mēs mazgājam un mizojam kartupeļus, sagriež lielos kubiņos.
Kad vistas gaļa ir gatava, katlā pievienojiet kartupeļus. Nedaudz sāliet, pārklājiet ar vāku un ielieciet pannu ar chakhokhbili pusstundu cepeškrāsnī (180 grādi).
8. solis
Sulīga un mīksta vistas gaļa ar kartupeļiem ir gatava. Viegli samaisiet ar koka lāpstiņu, ielieciet uz porciju plāksnēm un pasniedziet.
