Jaunie kartupeļi ir lielisks ceptas mencas ēdiens, tāpēc menca ar jaunajiem kartupeļiem ir lieliski piemērota gan jūsu ikdienas maltītei, gan svētku galdam.
Tas ir nepieciešams
- - 0,5 kg mencas
- - 0,5 kg jaunu kartupeļu
- - 50 g augu eļļas
- - 50 g sviesta
- - citronu sula
- - maza ķiploku galva
- - pētersīļi, sāls, pipari pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet zivju fileju, tai jābūt bez kauliem, sagrieziet to gabaliņos, sāli un piparus. Plēsiet foliju gabalos, lai mencas gabalus varētu ietīt. Aptiniet zivis folijā, pievienojot sviesta gabalu un nedaudz citrona sulas. Ielieciet visus gabalus uz cepešpannas, ievietojiet karstā krāsnī 25-30 minūtes.
2. solis
Noskalojiet jaunos kartupeļus ūdenī, ielieciet kastroli un vāriet formas tērpā, pēc tam nedaudz atdzesējiet un mizojiet. Ķiploku presē sasmalciniet ķiplokus vai smalki sagrieziet ar nazi. Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu, ielieciet tajā sasmalcinātus ķiplokus un pēc tam vārītus kartupeļus, apcepiet līdz zeltaini brūnai. Tam jābūt kraukšķīgam, bet ne ļoti cietam.
3. solis
Ielieciet mencas gabalu uz šķīvja, blakus ielieciet kartupeļus, apkaisa ar zaļumiem un pasniedziet.
