Šis ēdiens nāk no Austrumāzijas virtuves. Šīs virtuves ēdienus raksturo dažādu garšvielu pārpilnība. Nav noslēpums, ka ziedkāposti ir ļoti noderīgi cilvēka ķermenim, un, ja jūs to apvienojat ar jauniem kartupeļiem, kas satur arī daudzas svarīgas un tikpat noderīgas vielas, mēs iegūstam veselīgu un apmierinošu ēdienu.
Sastāvdaļas:
- 300 g ziedkāpostu;
- 4 jauno kartupeļu bumbuļi;
- 4 tomāti (mazi);
- 2 sīpoli;
- 1 tējk ingvera sakne;
- 5 ķiploka daiviņas;
- 1 čili pipari;
- 5 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- 1 ēd.k. garšvielas ķimenes;
- 1 tējk garšvielu kurkuma;
- 1 ēd.k. l. koriandrs;
- sāls.
Sagatavošana:
- Rūpīgi nomazgājiet un notīriet visus dārzeņus. Čili pipariem jābūt bez sēklām, jo tie palielinās rūgtumu. Izjauciet ziedkāpostu ziedkopās. Sasmalciniet kartupeļus mazos kubiņos. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiplokus. Sasmalciniet ingveru.
- Ielieciet jaunus kartupeļus un kāpostus katliņā ar ūdeni, sāli un ielieciet uguni, lai pagatavotu. Pagatavojiet līdz pusei.
- Blanšējiet tomātus, tas ir, izdariet uz ādas nelielu krustveida iegriezumu un uz dažām minūtēm iegremdējiet to karstā ūdenī, pēc tam aukstā ūdenī un noņemiet no tiem ādu (pēc šādām manipulācijām būs ļoti viegli dari šo). Tad mēs sagriež tomātus mazos kvadrātos.
- Ielieciet cepeškrāsni ar augu eļļu uz plīts, ielejiet tajā sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus. Cep apmēram 2 minūtes. Tad pievienojiet sasmalcinātus tomātus un turpiniet cept, līdz tomāti ir sulīgi.
- Pievienojiet pannā jaunus kartupeļus un ziedkāpostu. Pagaršo ar sāli, pipariem, pievieno garšvielas: ingveru, kurkumu, koriandru un ķimeņu. Visu kārtīgi samaisiet un vāriet vēl 4-5 minūtes.
Trauku pasniedz karstu. Var pasniegt kā piedevu. Ziedkāposti ar jauniem kartupeļiem ir ideāli piemēroti jebkurai gaļai, vai tā būtu vistas vai cūkgaļa.
