Gruzīnu ēdieni ir slaveni tālu aiz viņu dzimtenes robežām. Viņi priecājas ar savu garšu un vienmēr ir saistīti ar lieliem svētkiem. Tomēr gruzīnu ēdieni ir pieņemami par cenu un laiku, ko gatavot darba dienās. Gruzīnu čakhokhbili bieži izmanto tītara gaļu, lai gan tas nav mazāk ēstgribu ar vistu.
Tas ir nepieciešams
- - vistas gaļa 1, 2 kg
- - saldie pipari 1 gab
- - svaigi sīpoli 2 gab
- - ķiploki 1-2 galvas
- - tomāti 600 g
- - svaigi zaļumi vai sausi apiņi-suneli
- - sarkanais stiprinātais vīns 200 ml
- - smalki malts sāls, maltu papriku maisījums
- - rafinēta saulespuķu eļļa
Instrukcijas
1. solis
Sadaliet vistas liemeni porcijās. Varat arī izmantot gatavas vistas daļas, piemēram, augšstilbus, stilbiņus, steikus. Iegūtās daļas labi nomazgā, viegli sāli un divas minūtes apcep iepriekš uzkarsētā pannā, no abām pusēm pievienojot eļļu. Jums vajadzētu iegūt vieglu, nevis ceptu garozu.
2. solis
Smalki sagrieziet sīpolu. Ķiploki, lai iegūtu labāku garšu, sagriež mazos kubiņos. Sīpolu un ķiplokus ievieto pannā izveidotajā sulā un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes.
3. solis
Sasmalciniet piparus sloksnēs un pievienojiet sīpolu un ķiploku maisījumam. Vāriet 3-4 minūtes kopā.
4. solis
Iemērciet tomātus verdošā ūdenī. Pēc divām minūtēm noņem ādu un berzē mīkstumu kartupeļu biezenī.
5. solis
Ielieciet ceptu vistu un pusgatavus dārzeņus dziļā katliņā un pēc piparu un sāls pievienošanas ielejiet iegūto tomātu biezeni. Pārklājot ar vāku, trauku vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
6. solis
Sastiprināto sarkanvīna šķirni ar bagātīgu garšu ielej katliņā un vāriet vēl 40 minūtes. Neilgi pirms gatavības apkaisa trauku ar svaigu garšaugu vai sausu saulespuķu apiņu maisījumu.
7. solis
Pasniedz ar kartupeļiem, kurus var sautēt arī tajā pašā mērcē.
