Holesterīns ir dabīgs taukskābju spirts, kas atrodams visos dzīvajos organismos. Tas tiek sintezēts cilvēka aknās un daļēji nāk no patērētajiem pārtikas produktiem. Nelielos daudzumos tas ir nepieciešams dzimumhormonu ražošanai un membrānas-starpsienas uzticamības nodrošināšanai šūnās. Tomēr šīs vielas pārpalikums var izraisīt asinsvadu aizsērēšanu un sirds problēmas.
Ar holesterīnu bagāti pārtikas produkti
Galveno kaitējumu organismam rada dzīvnieku izcelsmes holesterīns. Lielos daudzumos tas ir speķa un tauku gaļā: cūkgaļā, jērā un ūdensputnos. Mazākā mērā tā ir liellopu, teļa, trušu un vistas gaļā. Tāpēc tiem, kas cieš no paaugstināta holesterīna līmeņa asinīs, vajadzētu izvairīties no šādiem pārtikas produktiem vai samazināt to patēriņu līdz minimumam.
Jebkura ātrā ēdināšana satur arī slikto holesterīnu. Īpaši bīstami ir kartupeļi un čipsi, hamburgeri, siera burgeri un citas sviestmaizes ar kotletēm un mērcēm. Papildus holesterīnam tie satur arī veselu virkni kancerogēnu un sintētisku vielu, kas kopā nelabvēlīgi ietekmē cilvēku veselību.
Olas ir arī ar holesterīnu bagātu pārtikas produktu sarakstā. Tajos īpaši daudz ir olu dzeltenums. Ja holesterīna līmenis ir augsts, tos nevajadzētu ēst vispār. Citos gadījumos olu patēriņš jāierobežo līdz 3-5 olām nedēļā, jo cilvēks no tām saņem ķermenim nepieciešamo lecitīnu. Tajā pašā laikā olas ir labāk lietot omleta veidā, cieti vārītas vai mīksti vārītas.
Diezgan daudz kaitīga holesterīna ir taukainos piena produktos: pilnpiens, sviests, cietais siers, mājās gatavots skābs krējums un biezpiens. Tas ir arī margarīnā. Pārtikā, piemēram, ceptiem kartupeļiem un pīrāgiem, kotletēm, ceptām zivīm un steikiem ir augsts holesterīna līmenis.
Kā samazināt holesterīna daudzumu asinīs
Pirmkārt, ir jāpārskata uzturs, izslēdzot no tā iepriekš minētos produktus vai vismaz ievērojami samazinot to patēriņu. Cepti ēdieni ir pilnībā jāatsakās, un taukainā gaļa jāaizstāj ar barojošām un veselīgām jūras zivīm. Pēdējais produkts, starp citu, satur olbaltumvielas, kuras organisms absorbē daudz labāk nekā gaļa.
Ir arī noderīgi lietot pārtikas produktus, kas biežāk samazina holesterīna līmeni asinīs. To skaitā ir auzu pārslas un griķi, dažādi rieksti, žāvētas plūmes, pākšaugi, pipari, etiķis un sinepes. Un arī daži zivju veidi, piemēram, tunzivis, lasis, paltuss un sardīnes. Ir arī svarīgi ēst vairāk svaigu dārzeņu un augļu. Tikai tos nevajadzētu pildīt ar krējumu un majonēzi, bet gan ar nerafinētu auksti spiestu augu eļļu.
Kas attiecas uz dzērieniem, labāk no uztura izslēgt jebkuru kafiju un pilnībā vai vismaz daļēji aizstāt melno tēju ar zaļo un zāļu tēju. Ir arī noderīgi dzert vairāk svaigu sulu un minerālūdens.
Protams, sporta aktivitātes vai pat regulāras garas pastaigas jebkurā diennakts laikā, kā arī atteikšanās no sliktiem ieradumiem alkohola un tabakas veidā palīdzēs samazināt holesterīna līmeni.
