Garšīgi pagatavota cepta stilba ir lieliski piemērota gan vakariņām kopā ar ģimeni, gan svētku galdam. Tas labi sader arī ar jebkuru sānu ēdienu un svaigiem dārzeņiem. Šeit ir šī daudzpusīgā ēdiena receptes.
Tas ir nepieciešams
-
- Par pirmo recepti:
- • Vistas stilbiņš - 10 gab.
- • majonēze - 2 ēdamk.
- • Citrons - 0, 5 gabali;
- • Galda sinepes - 1 tējkarote;
- • Baziliks
- koriandrs - katrs 1 tējkarote;
- • Sarkanie saldie maltie pipari - 1 tējkarote;
- • Sāls - 1 tējkarote;
- • eļļa cepšanai;
- • Ķiploki - 2 krustnagliņas;
- • Sīpoli - 2 gab.
- Par otro recepti:
- • Vistas stilbiņš - 10 gab.
- • Mīkla bez rauga rauga - 1 iepakojums;
- • majonēze - 100 g;
- • Cietais siers - 200 g;
- • Sāls
- pipari pēc garšas;
- • Ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- • augu eļļa - 2 ēdamk.
- • Vistas ola (eļļošanai) - 2 gab.
Instrukcijas
1. solis
1. recepte: “Cepts stilbs.” • Nomazgājiet stilbiņu, nosusiniet un ielieciet dziļā traukā. Pagaršo ar lielu daudzumu sāls, pārkaisa ar citrona sulu. Pievieno baziliku, koriandru, majonēzi, sinepes, sarkanos piparus, izspiež ķiplokus un visu samaisa. Pievelciet ar pārtikas plēvi un ievietojiet aukstā vietā uz 2-3 stundām. • Cepšanas traukā uzkarsējiet eļļu un novietojiet tur stilbiņu. Apsmērējiet augšu ar mērci, kurā jūs marinējāt. Cepiet līdz maigumam, laiku pa laikam pagriežot. Visās cilindra pusēs jāveido zeltaini brūna garoza. • Nomizojiet sīpolu, sagrieziet pusgredzenos un ielieciet uz grilētas gaļas virsū. Samaisiet. Pārklājiet pannu ar vāku, samaziniet siltumu un dažas minūtes vāriet, līdz sīpols ir pagatavots. • Ielieciet pagatavoto stilbiņu uz trauka, izrotājiet ar dārzeņiem un zaļumiem. Pievienojiet garnīru; apakšstilbs ir garšīgs, sulīgs un neticami maigs.
2. solis
2. recepte “Vistas stilbiņš zābakos.” • Mīklu iepriekš atkausē. Sagriež 2–3 cm platās sloksnēs un izrullē, lai tās būtu plānākas, nav ieteicams darīt ļoti plānas. • Labi izskalojiet un nosusiniet stilbiņu. Sāls, pipari, berzē ar ķiplokiem. Pievieno majonēzi un maisa. Mērcējiet 30 minūtes. • Sieru sagrieziet mazos gabaliņos un ievietojiet 3-4 gabaliņus zem katra gaļas gabala ādas no dažādām pusēm. • Aptiniet katru stilba kociņu ar mīklas sloksni, piemēram, pārsēju, sākot no pašas kājas. • Rūpīgi ieziest mīklu ar olu, dziļā pannā vai katliņā ielej eļļu, uzvāra. Samaziniet siltumu un ielieciet stilbiņu verdošā eļļā mīklā. Cepiet līdz zeltaini brūnai. Pēc tam visu ielieciet uz cepešpannas, ielejiet taukus, uz kuriem tie tika cepti, un ielieciet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 15-20 minūtes. Trauks lieliski sader ar svaigiem dārzeņiem un garšo sulīgi, vienkārši pārsteidzošs.
