Skābā krējuma mīklas kūkas ir neticami garšīgas, mīkstas, maigas un aromātiskas. Plātsmaizes ilgu laiku paliek svaigas, un tās var pasniegt ar saldu pildījumu tējai un kā maizes aizstājēju pirmajiem ēdieniem.
Tas ir nepieciešams
- Vienkāršām krējuma kūkām:
- - 1 glāze krējuma;
- - 1-2 ēdamk. ēdamkarotes cukura;
- - 2,5 glāzes miltu;
- - 1 ola;
- - 50 g kausēta sviesta vai margarīna;
- - 1/3 tējkarotes sāls;
- - tējkarote cepamā soda;
- Skābā krējuma kūkām ar rauga mīklu:
- - 100 g skāba krējuma;
- - 500 grami miltu;
- - 140 g ūdens;
- - 5 g sausā rauga;
- - 1 tējkarote sāls;
- - 75 g cukura;
- - 75 g sviesta (margarīns).
Instrukcijas
1. solis
Skābās krējuma kūkas var saukt par daudzpusīgu produktu. Patiešām, to pagatavošanai varat izmantot jebkurus miltus: augstākās kvalitātes kviešus vai pilngraudu. Un arī tā maisījumi ar rudziem, miežiem, kukurūzu, auzu pārslām - vārdu sakot, jebkuru no tiem, kas atrodami virtuvē. Lai mīkla iegūtu nepieciešamo lipīgumu, ir nepieciešams tikai tas, ka kviešu miltu īpatsvars nav mazāks par 50%. Turklāt jūs varat padarīt kūku biezāku un iegūt sava veida maizi. Vai, gluži pretēji, izrullējiet to pēc lavaša līdzības, lai vēlāk tajā varētu ietīt gaļu vai salātus. Šādas kūkas cepšana pannā ar sviestu ir ātrākais veids, bet jūs varat to arī ievietot uz cepešpannas, pēc tam to nosūtot uz krāsni. Šī opcija izrādīsies mazāk kaloriska, kas nozīmē vairāk uztura.
2. solis
Vienkāršas kūkas ar krējumu
Olas sakuļ ar krējumu, tad pievieno izkausētu sviestu (margarīnu) un cukuru. Iesijā miltus citā traukā, pievieno sāli un soda. Labi samaisa un pievieno šķidrajam maisījumam. Mīciet mīklu. Ja mīkla ir lipīga pie rokām, pievienojiet nedaudz vairāk miltu. Atstājiet to atpūsties 15 minūtes. Sadaliet mīklu vienādās daļās. Katru gabalu sarullē kūkā.
3. solis
Uzkarsē pannu un cep uz mazas uguns, pārklāta, nepievienojot eļļu. Pārliecinieties, ka nedeg. Ar lāpstiņu pārvelciet to uz otru pusi un cepiet kūku, vairs nepārsedzot pannu ar vāku. Gatavo kūku ielieciet uz šķīvja. Ja vēlaties, varat ieeļļot sviestu, tas būs garšīgāks.
4. solis
Skābā krējuma kūkas ar rauga mīklu
Vispirms sagatavo mīklu. Lai to izdarītu, siltu (ne karstu) ūdeni pievieno sauso raugu un atstāj uz 5 minūtēm. Labi samaisiet, lai pilnībā izšķīdinātu raugu. Pievienojiet miltus līdz bieza krējuma konsistencei. Mīklas trauku pārklāj ar tīru tējas dvieli un atstāj siltā vietā. Sākumā maisījuma tilpums palielināsies, pēc tam tas tiks pārklāts ar burbuļiem, krokām un sāks apmesties. Tas nozīmē, ka mīkla ir nogatavojusies, un jūs varat sākt mīcīt mīklu.
5. solis
Iesijā atlikušos miltus. Pievieno krējumu, mīkstu sviestu (margarīnu), cukuru un sāli. Ar rokām visu berzē drupās. Tad pievienojiet mīklu, samaisiet un mīciet cieto mīklu. Ļaujiet mīklai 20 minūtes atpūsties, pēc tam vēlreiz labi mīciet. Mīklai jābūt gludai un gludai. Pēc tam mīklu atkal pārklāj un ļauj uzrūgt. Mīklai vajadzētu palielināties 2-3 reizes.
6. solis
Pēc tam sadaliet to 8 vienādās daļās, no katra gabala izveidojiet bumbu, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. Katru bumbu sarullē 1 cm biezā plakanajā kūkā, atkal pārklāj ar foliju un ļauj vēl 40 minūtes uzrūgt. Piemērotas kūkas vairākās vietās ir jāpārurbj ar dakšiņu vai sērkociņu. Eļļojiet kūkas ar saputotu dzeltenumu un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cep līdz maigumam. Plācenim jābūt viegli brūnai un jaukai zeltaini brūnai krāsai.
