Saldie pīrāgi ar sulīgu un aromātisku pildījumu lieliski derēs jebkurai tējas ballītei. Šādas cepšanas mīkla tiek pagatavota salda, bet ar mēru, lai nepārtrauktu pildījuma garšu. Šādu pīrāgu pagatavošana nemaz nav grūta, galvenais ir pareizi mīcīt mīklu un izvēlēties oriģinālo pildījumu.
Pīrāgi ar ogu pildījumu
Lai pagatavotu uzpūstus pīrāgus ar ogu pildījumu, ņemiet:
- kviešu milti - 450 g;
- vistas ola - 2 gab.;
- piens - 250 ml;
- sāls - 1 tējkarote;
- cukurs - 7 ēdamkarotes;
- augu eļļa - 90 ml;
- sausais raugs - 7 g;
- upenes - pēc garšas.
Jāņogu vietā var ņemt jebkuru ogu. Skābākas ogas, piemēram, ķirši, jāpapildina ar vairāk cukura.
Pirmkārt, jums rūpīgi jāšķiro un jāizskalo ogas, atstājiet caurdurī, lai stiklotu ūdeni. Tad jums jāņem neliels trauks un tajā jāsajauc milti un sausais raugs. Tālāk atsevišķā traukā sasmalciniet 2 olas ar 5 ēdamkarotēm. cukura, pievieno sāli, pienu, kārtīgi samaisa un nelielās porcijās, nepārtraukti maisot, pievieno miltus. Mīklu vajag mīcīt un, apsedzot ar dvieli, ļaut tai nedaudz “pacelties”.
Tad jums ir jāsadala gatavā rauga mīkla vairākās porcijās, sarullējiet bumbiņas un izkārtojiet tās uz miltu galda. Katru mīklas bumbiņu ar rullīti izvelk mazā kūkā. Vidū ieliek dažas ogas, pa virsu pārkaisa ar atlikušo cukuru un veido pīrāgus. Katrs pīrāgs ir pagriezts uz leju. Pēc tam jums jāņem 1 ola, sakuļ to ar nedaudz ūdens un izklāj maisījumu uz katra pīrāga, izmantojot īpašu otu vai spalvu. Pīrādziņus cep līdz mīkstumam aptuveni 200 ° C temperatūrā.
Saldie pīrāgi uz kefīra
Ceptas pīrāgu cienītāji var pagatavot garšīgus saldos pīrāgus ar kefīru.
Sastāvdaļas:
- ola - 1 gab.;
- kefīrs - 200 ml;
- sāls - 1 tējkarote;
- cukurs - 3 ēdamkarotes;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- kviešu milti - 500 g;
- cepamais pulveris - 0,5 tējk
- augļu vai ogu ievārījums - pēc garšas.
Vispirms paņemiet lielu trauku un sakuliet tajā olu, cukuru un sāli. Tad pievieno augu eļļu, cepamo pulveri, kārtīgi samaisa un viegli ielej kefīru. Visu atkal sajauciet un pievienojiet miltus, nepārtraukti maisot un izvairoties no gabaliņiem. Labāk ir izmantot izsijātus miltus, tad mīkla būs pūkaina.
Gatavai mīklai jābūt elastīgai un ne pārāk stingrai. Pīrāgi tiek veidoti kā parasti: kūkas tiek veidotas no nelielām mīklas porcijām, vidū ievieto ievārījumu, šuves ir uzmanīgi nostiprinātas, lai cepšanas laikā pildījums neizplūst pannā. Šādi pīrāgi jācep tūlīt pēc modelēšanas augu eļļā. Viņi izrādās ļoti sulīgi un lieliski sader ar nesaldinātu tēju.
Jāraugās, lai pīrāgi netiktu sadedzināti. Ieteicams arī periodiski mainīt eļļu kastrolītī, lai deserts nejustu rūgtu garšu. Pēc cepšanas katru pīrāgu var likt uz papīra salvetes, lai no mīklas iztukšotu lieko eļļu.
