Visi jau kopš bērnības zina ceptu kotletu garšu. Kurš var atteikties no sulīgiem, ruddy un mutes dzirdinošiem kotletiem? No pirmā acu uzmetiena šķiet, ka šis ēdiens ir banāls un ļoti vienkāršs. Bet, lai ēdiens izdotos, jums jāzina tā pagatavošanas gudrība.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 kg liellopa gaļas
- 2 sīpoli
- 3 baltmaizes šķēles
- sāls
- malti melnie pipari
- maizes drupačas
- dārzeņu eļļa
Instrukcijas
1. solis
Galvenais labu kotletu nosacījums ir ar rokām darināta malta gaļa. Mums vajag visaugstāko līmeni
liellopa gaļa.
2. solis
Paņemiet gaļu, mazgājiet to, noņemiet skrimšļus, saistaudus un lieko tauku daudzumu. Sagriež mazos gabaliņos. Tādā pašā veidā mizojiet un mazgājiet sīpolus. Ritiniet gaļu un sīpolus gaļas mašīnā. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Maltā gaļa labi jāmaisa.
3. solis
Pievienojiet maltajai gaļai baltmaizes drupatu, kas iemērc pienā un izspiesta. Maisījumu labi samaisa. Maizi maltai gaļai pievieno nevis tāpēc, lai tā kļūtu lielāka, bet gan lai saglabātu sulu, trauku saglabājot sulīgāku. Lai iegūtu sulīgumu, maltajai gaļai varat pievienot arī nedaudz sasmalcināta ledus vai auksta ūdens.
4. solis
Sakuļ malto gaļu. Tas tiek darīts tieši bļodā. Paņemiet visu malto gaļu ar roku, paceliet to virs trauka un iemetiet atpakaļ. Tas mīkstinās kotletes.
5. solis
Mērcējiet rokas aukstā ūdenī un sadaliet malto gaļu vienādās daļās. Skulptūra iegarenas kotletes. Vispirms iemērciet tos saputotajā dzeltenumā un pēc tam rīvmaizē un apcepiet karstā augu eļļā no abām pusēm. Pasniedz ar jebkuru sānu ēdienu vai dārzeņu salātiem. Labu apetīti!
