Selerijas sakne ir viens no populārākajiem ēdieniem diētikā. Uz tā pamata tiek gatavoti dzērieni, pirmais un otrais ēdiens.
Selerijas kātiņu sāka ēst Senajā Grieķijā. Augā ir ne tikai daudz vitamīnu, bet arī tiek uzskatīts par dabisku afrodiziaku. Turklāt senajā Romā seleriju izmantoja kā dekoratīvo augu. Tās lapas rotāja sporta sacensību uzvarētāju galvas.
Selerijas Ķīnā sāka izmantot kā ārstniecības augu. Augam ir spēcīga antihipertensīvā un antihelmintiskā iedarbība.
Pagājušajā gadsimtā augu uztura speciālisti aizliedza. Izrādījās, ka selerijas efektīvi cīnās ar lieko svaru, būdamas tauku deglis. Kaloriju saturs neapstrādātā produktā nepārsniedz 12 kcal uz 100 g.
Apskatīsim visefektīvākās selerijas lapu receptes, kas palīdzēs ātri zaudēt svaru un iegūt lielisku formu.
Vistas fileja un selerijas salāti
Klasiskā recepte ir ļoti populāra starp tiem, kuri zaudē svaru. Tas palīdz ātri atbrīvoties no liekajiem kilogramiem ar minimālu piepūli. Lai pagatavotu šādus salātus, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- liels ķekars selerijas;
- 1 vistas krūtiņa;
- neliela sauja priežu riekstu;
- puse citrona;
- 1 zaļais ābols;
- zema tauku satura jogurts.
- Vāriet vistas krūtiņu ar nedaudz sāls, nomizo ādu. Sagriež mazos kubiņos.
- Priedes riekstus ielej sausā pannā un nedaudz apcep, nepievienojot eļļu.
- Zaļajam ābolam jābūt nomizotam un izņemt sēklām. Sagriež mazās sloksnēs. Pārkaisa sulu pār citrona pusītēm.
- Sajauc seleriju un ābolu.
- Pievienojiet maisījumam sasmalcinātu vistu. Sajauc.
- Pievienojiet priežu riekstus ar zemu tauku saturu jogurtu un sakuliet ar blenderi līdz viendabīgai masai. Pagatavojiet salātus ar iegūto mērci.
- Sezona pēc garšas.
Ābolu un selerijas lapu kokteilis
Smūtiji pēdējā laikā ir kļuvuši populāri. Tie ir izgatavoti no gandrīz visiem dārzeņiem un augļiem, kurus var sasmalcināt. Vispopulārākais no tiem ir ābolu un seleriju kokteilis.
Lai pagatavotu veselīgu dzērienu, nepieciešami šādi produkti:
- vidējs selerijas ķekars;
- 1 zaļš ābols, vēlams saldskābs.
Dzēriena pagatavošanas process sākas ar visu sastāvdaļu sagatavošanu.
- Ābols ir jānomazgā un jāizloba. Mīkstumu sagriež kubiņos un ievieto blenderī.
- Nomazgājiet seleriju, noņemiet sliktās lapas. Ievietojiet blenderī ar ābolu.
- Sastāvdaļas sasmalcina līdz biezenim. Dzert, kad jūtaties izsalcis.
Kefīra un selerijas kokteilis
Šāda kokteiļa pagatavošanai var būt vairākas iespējas. Šeit ir trīs no populārākajiem.
1. variants
Sastāvdaļas:
- liels ķekars selerijas;
- 1 litrs zema tauku satura kefīra;
- 200 ml attīrīta ūdens.
2. variants
Sastāvdaļas:
- liels ķekars selerijas;
- 1 litrs 1% kefīra;
- biezpiens ar zemu tauku saturu - 200 g.
Opcijas numurs 3
Sastāvdaļas:
- vidējs selerijas ķekars;
- 1 litrs zema tauku satura kefīra;
- ķekars pētersīļu.
Šādu dzērienu pakāpeniska ražošana praktiski neatšķiras viens no otra. Jums jāsajauc visas sastāvdaļas un jānosūta tās blenderī. Dzērienus labāk dzert, pievienojot selerijas aukstumu, tāpēc tie ne tikai labi garšos, bet arī sniegs svaiguma sajūtu.
Selerijas sautējums
Papildus selerijas dzērieniem, protams, jūs varat pagatavot arī gardu otro ēdienu. Viens no neparastākajiem un vienkāršākajiem tiek uzskatīts par selerijas sautējumu.
Trauka pagatavošanai nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- selerijas sakne;
- 2 vidēji sīpoli;
- vidēji burkāni - 1 gabals;
- neliels zaļumu ķekars;
- augu eļļa - 2 tējkarotes;
- kurkuma - puse tējkarotes;
- sāls pipari.
Viegla, interesanta mājas recepte ir pat pavāra iesācēja spēkos.
- Nomizojiet sīpolu, smalki sagrieziet pusgredzenos un apcepiet nedaudz saulespuķu eļļas līdz zeltaini brūnai.
- Nomazgājiet burkānus un smalki sarīvējiet. Apcep ar sīpolu. Pievieno 100 ml ūdens un vāra uz lēnas uguns apmēram 5-7 minūtes.
- Selerijas sakne ir jānomazgā un sagriež kubiņos. Pievieno dārzeņu maisījumam.
- Dārzeņus pārkaisa ar kurkumu un pievieno sāli un piparus. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Ja nepieciešams, pannā pievieno ūdeni un maisa trauku.
- Gatavo ēdienu pārkaisa ar zaļumiem un pasniedz.
Papildus šajā rakstā norādītajiem ēdieniem ir milzīgs skaits oriģinālu recepšu, pievienojot selerijas. Augs labi sader ar gaļu, zivīm un augļiem. Papildus dārzeņu ēdieniem varat izmēģināt augļu salātu vai selerijas pīrāga pagatavošanu.
Ēdot selerijas sakni, jūs varat ne tikai zaudēt svaru, bet arī ievērojami uzlabot savu veselību. Selerijas sakne satur B grupas vitamīnus, askorbīnskābi, retinola acetātu, K. vitamīnu. Turklāt augs ir bagāts ar mikroelementiem, piemēram, magniju, selēnu, dzelzi, fosforu, cinku. Ieguvumi no augu ēšanas pārtikā ir nenoliedzami.
Selerijas saknei ir viegls caurejas efekts, uzlabo kuņģa-zarnu trakta motorisko darbību. Turklāt brīnišķīgais augs vai drīzāk tajā esošie vitamīni piešķir ādai elastību. K vitamīns, kas atrodas selerijas saknēs, ir atbildīgs par asins recēšanu un kaulu blīvumu. Tādējādi, ēdot selerijas pārtikā, mēs veicam osteoporozes profilaksi.
