Vistas gaļa ir diētiska veida. Tas ir minerālu, vitamīnu un olbaltumvielu avots, ko organisms viegli absorbē. Vistas krūtiņu gaļa tiek uzskatīta par ļoti noderīgu, un tā ir otrajā vietā pēc zivīm ar zemu holesterīna saturu. Konkursa kotletes var pagatavot no krūts filejām.
Tas ir nepieciešams
3 vistas krūtis, kas sver apmēram 700g; - 3 olas; - 3-4 ēdamkarotes cietes; - 1 liels sīpols; - 4 ēdamkarotes krējuma; - sāls
Instrukcijas
1. solis
Gatavojot vistas krūtiņas kotletes, ir svarīgi ņemt vērā, ka vistas fileja pati par sevi ir sausa, un jums ir jāmēģina ēdiens saglabāt sulīgu. Vistas krūtiņas sagrieziet ļoti smalkos kubiņos. Vieglai sagriešanai ievietojiet vistas fileju saldētavā uz 20-25 minūtēm, lai tā nedaudz sasaltu. Tas ir gaļas sagriešana un nelaišana caur gaļas mašīnā, kas ļaus tai palikt maigai un sulīgai.
2. solis
Smalki sagrieziet sīpolu. Alternatīvi, jūs varat to apcept dārzeņos vai sviestā, un pēc atdzesēšanas pievienojiet to gaļai. Kotletes garša būs interesantāka, bet gatavošanas laiks nedaudz palielināsies.
3. solis
Ievietojiet sasmalcinātu vistu, sasmalcinātus sīpolus, olas, papriku, cieti, sāli un skābo krējumu piemērotā traukā. Daži pavāri iesaka katras kotletes centrā pievienot nelielu sviesta gabaliņu, lai tieši pirms cepšanas pievienotu lielāku sulīgumu un novērstu sausumu, nevis skābo krējumu.
4. solis
Visu kārtīgi samaisa. Konsistences ziņā maltai gaļai vajadzētu atgādināt pankūku mīklu vai vistas filejas gabaliņus mīklā. Šeit vissvarīgākais ir tas, ka ciete vienmērīgi sadalās pa masu, neveidojot gabaliņus.
5. solis
Atstājiet malto gaļu 20-30 minūtes. Pēc tam pannā uzkarsē augu eļļu vai sviesta un augu eļļas maisījumu. Kad eļļa ir karsta, sāciet malto gaļu pannā ar ēdamkaroti, vienmērīgi sadalot pa katru porciju. Lai pīrādziņi būtu lielāki, veidojiet katru no diviem līdz trim ēdamkarotiem maltas gaļas.
6. solis
Cepiet pīrādziņus uz vidējas uguns līdz mīkstumam. Cepiet 10 minūtes katrā pusē, apgriežot tos ar koka lāpstiņu. Pasniedziet vistas kotletes ar jebkuru sānu ēdienu.
