Šim ēdienam ir ļoti dažādas gatavošanas iespējas. Ļoti interesanta variācija ir uzbeku medus baklava. Šo desertu var pagatavot pat nepieredzējis šefpavārs.
Tas ir nepieciešams
- • 120 g rozīņu;
- • 20 g pūdercukura;
- • 600 g nopirktas kārtainās mīklas;
- • 50 g medus;
- • pāris vistas olas;
- • kanēlis uz naža gala;
- • 125 g valrieksti;
- • šokolādes čipsi;
- • sāls.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums jāatdala baltumi no dzeltenumiem. Dzeltenumi ir noderīgi gatavā trauka eļļošanai. Baltumus sakuļ un sāli. Jums tur būs jāpievieno arī cukura pulveris un kanēlis. Labākais veids, kā pārspēt, ir ar mikseri.
2. solis
Tad jums jāņem rozīnes un rūpīgi jāizskalo. Ielieciet bļodā un pārlejiet verdošu ūdeni. Pēc kura tas atkal jānoskalo un jāizžāvē. Valriekstus vajadzēs salauzt un nomizot. Nomizotos riekstus sagrieziet ar nazi, bet ne pārāk smalki. Tad jums vajadzētu sagatavot cepšanas pannu un likt to uz uguns. Ielieciet tur riekstus un apcepiet.
3. solis
Gatavā kārtainā mīkla jāsadala 3 vienāda lieluma gabaliņos. Paņemiet vienu gabalu un izvelciet to. Jums vajadzētu iegūt slāni visai cepešpannai. Dariet to pašu ar abām atlikušajām testa daļām. Uz cepešpannas katru kārtu sadursta ar dakšiņu. Mīklu var izrullēt vēl lielākā izmērā, ar rezervi. Nosūtiet cepešpannu uz krāsni 15 minūtes.
4. solis
Tad izklājiet kūku un ievietojiet vietā citu. Tādējādi jums ir jāizcep visi trīs slāņi. Tad gatavā kūka jāieeļļo ar saputotiem olu baltumiem. Tad virsū izklāj rozīnes un šokolādes skaidiņas. Apkaisīt riekstus virsū. Virsū liek vēl vienu ceptu kārtu.
5. solis
Arī otrās kūkas augšdaļu vajadzēs ieziest ar olbaltumvielām un pārkaisa ar rozīnēm, riekstiem un šokolādi. Pārklāj ar trešo slāni uz augšu. Sānos jums jāpiestiprina visas malas. Jūs varat tos salocīt vai nospiest. No augšas jums jāveic griezumi rombu formā.
6. solis
Tad kūka jāieeļļo ar dzeltenumiem. No augšas jūs varat izrotāt katru dimantu ar pusi uzgriezni. Baklava pusstundu jānosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni.
7. solis
Pa to laiku ir nepieciešams sagatavot medu. Tam jābūt šķidrumam. Ja tas ir sukādes, tas būs jāizkausē ūdens vannā. Gatavo uzslavu sagriez līdz galam un pārlej ar medu. Tad nekavējoties novietojiet šķēles uz trauka, lai medus nepieliptu.
