Termiski apstrādātās zemenes zaudē lielāko daļu C vitamīna - tā saturs samazinās 7-8 reizes. Tāpēc labākais veids, kā saglabāt zemenes, ir to sasaldēšana, ko var izdarīt vairākos veidos.
Tas ir nepieciešams
-
- Zemeņu;
- salvete;
- plastmasas maisiņi vai konteineri;
- cukurs;
- citronskābe un citronu sula;
- augļu sula.
Instrukcijas
1. solis
Rūpīgi izskalojiet nepieciešamo zemeņu daudzumu, noņemiet lapas un izklājiet uz salvete, lai tās nožūtu. Tad sadaliet pa daļām plastmasas maisiņos vai traukos un ievietojiet saldētavā.
2. solis
Sasmalciniet zemenes kartupeļu biezenī, pa daļām ielieciet plastmasas maisiņos, labi sasieniet maisiņus un ielieciet saldētavā viens otram virsū. Paņemiet vienu paciņu pēc vajadzības, atkausējiet, sajauciet kartupeļu biezeni ar cukuru un pasniedziet.
3. solis
Ielieciet ogas traukos, katru slāni apkaisa ar cukuru un atdzesējiet. Ogas jāpārkaisa ar cukuru, lai tām būtu mīkstāka konsistence un tās būtu viegli atdalāmas viena no otras.
4. solis
Katru ogu sagrieziet 4 daļās, samaisiet ar cukuru, izklājiet uz paplātes, sasaldējiet, ielieciet plastmasas maisiņā un ievietojiet saldētavā. Šī zemene ir lieliski piemērota kokteiļiem kā ledus vai dekorēšanai.
5. solis
Sakārtojiet zemenes maisos, pārklājiet ar cukuru un ievietojiet katru maisu taisnstūrveida traukā. Kad jums ir nepieciešamas ogas, izņemiet tās no maisa, pēc jūsu ieskatiem sagrieziet iegūto veiklo briketi.
6. solis
Pagatavojiet sīrupu no 0,5 litriem ūdens, 0,5 litriem augļu sulas (pēc jūsu ieskata), 300 gramiem cukura, 5 gramiem citronskābes vai 1 ēdamkaroti citrona sulas. Zemenes cieši ievieto traukos, pārlej ar sagatavoto atdzesēto sīrupu un ievieto saldētavā. Pēc atkausēšanas ogas nezaudēs labvēlīgās īpašības. Sīrupu var izmantot kokteiļiem, un zemenes var lietot tīrā veidā.
