Kotletes receptes ir atrodamas daudzās nacionālajās virtuvēs, un katrā gadījumā tām ir savs raksturīgais "garša". Tas attiecas arī uz Somijas kotletes recepti, kuras maiga garša patiks pat izvēlīgiem gardēžiem.
Jums būs nepieciešams:
1 liels sīpols
500 grami jauktas maltas gaļas (cūkgaļa un liellopa gaļa);
200 grami krējuma 20% tauku;
1 ola;
1 ēdamkarote maizes drupatas
1 ēdamkarote sviesta (izkausē un atdzesē);
1 tējkarote sāls, melnie pipari pēc garšas;
augu eļļa sīpolu un kotletes cepšanai.
Skābo krējumu un rīvmaizi sajauc viendabīgā masā, atstāj uz 15 minūtēm. Šajā laikā smalki sagrieziet sīpolus un apcepiet tos nedaudz eļļas līdz zeltaini brūnai. Skāba krējuma-sausiņu maisījumam pievieno olu, ghee, malto gaļu, ceptus sīpolus, sāli un piparus. Visu sajauc kopā un tad nedaudz sakuļ. Izmantojot iegūto masu - kotletes, ar tējkaroti veidojiet mazas bumbiņas, apcepiet tās eļļā no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Somu saimnieces šādas kotletes pasniedz ar brūkleņu, kas sarīvēta ar cukura mērci, un kartupeļu biezeni.
