Lai baudītu gardu itāļu lazanju, nav nepieciešams lidot uz Romu, pasūtīt galdu dārgā restorānā vai izpētīt veikalu plauktus, meklējot pareizo produktu. Pagatavojiet pats savu delikatesi.
Lazanjas mīkla
4 porcijām jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 300 grami miltu, 0,5 tējk. sāls, 1 ola, 1, 5 ēdamk. augu eļļa, auksts ūdens.
Sakuliet vistas olu, pievienojiet augu eļļu. Miltus izsijā caur sietu kopā ar sāli, apvieno ar sastāvdaļām. Sāciet ielej ūdeni pakāpeniski. Tā rezultātā jums vajadzētu būt gludai, vaļīgai mīklai. No tā izveido bumbu, pēc tam pārklāj ar trauku un ļauj nostāvēties pusstundu. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, mīklu sadaliet 4 daļās, katru plāni sarullējiet. Ar nazi veidojiet lazanjas loksnes taisnstūra formā.
Rullīši ar siera pildījumu
Jūs varat ātri sagatavot oriģinālu uzkodu no minimālā produktu daudzuma. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešamas 8 lazanjas loksnes, 4 ēdamkarotes. olīveļļa, 2 tējk. citronu sula. Pildījumam sagatavo 600 gramus krējuma siera, 100 gramus rīvēta parmezāna, 1 dzeltenumu, sāli, piparus. Lai apkaisa gatavo ēdienu, izmantojiet svaigu baltmaizi, ķiplokus, 2 ēdamkarotes. olīvju eļļa.
Vāra lazanjas loksnes sālsūdenī. Pēc 3 minūtēm ievietojiet tos caurdurī un pilnībā iztukšojiet. Sagatavojiet pildījumu. Lai to izdarītu, sasmalciniet sieru ar dzeltenumu un parmezānu, sāli un pipariem. Izklājiet lazanjas loksnes uz galda, apsmērējiet ar siera pildījumu un sarullējiet ruļļos.
Padarīt apkaisa. Sasmalciniet baltmaizi, nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus. Sajauciet sastāvdaļas ar olīveļļu. Ielieciet iegūtās maizes drupatas uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru, aplejiet ar ķiploku eļļu. Žāvējiet drupatas, laiku pa laikam maisot, cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C.
Ielieciet ruļļus uz trauka, apkaisa ar maizes drupām. Olīveļļu sakuļ ar citrusaugļu sulu. Pārkaisa maisījumu ar lazanju.
Lazanja ar ķirbi un mērci
Lai pagatavotu lazanju, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 800 grami ķirbju, 2 ēdamkarotes olīveļļas, malti baltie pipari un muskatrieksts, sviests un 12 lazanjas loksnes. Mērces pagatavošanai ņem 1 sīpolu, pētersīļus, 500 ml piena, 1 lauru lapu, melnos piparu graudus, 40 gramus sviesta, 20 gramus miltu, 100 gramus rīvēta parmezāna, sāli.
Sagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, mizojiet un sagrieziet sīpolu uz pusēm, mazgājiet un nosusiniet pētersīļus. Apvienojiet 300 ml piena ar sīpoliem, zaļumiem, lauru lapām un piparu graudiem, uzvāra. Pēc piena noņemšanas no uguns ļaujiet tam uzvārīties 15 minūtes, pēc tam nokāšiet.
Bļodā ar biezu dibenu apcep miltus sviestā līdz zeltaini brūnai. Pamazām, nelielās porcijās, ielejiet iepriekš sagatavoto piena maisījumu. Ielieciet trauku ar saturu uz uguns un uzvāra. Pēc 15 minūtēm iegūto mērci sāli un piparus, pievieno parmezānu un sakuļ.
Sāciet gatavot galveno ēdienu. Lai to izdarītu, ielieciet ķirbi uz cepešpannas, kas izklāta ar papīru, apkaisa ar olīveļļu, sāli un pipariem, pievieno muskatriekstu. Pārklājiet trauku ar foliju, cepiet 20 minūtes. Ietaukotas trauka apakšpusē ielieciet 1/3 lazanjas un uz augšu pusi no ķirbja. Atkārtojiet slāni, pēc tam pārklājiet trauku ar atlikušajām loksnēm, pārlejiet ar mērci, apkaisa ar parmezānu. Trauku cep cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes.
