Raf kafija tika izgudrota Krievijā, precīzāk vienā no Maskavas kafijas namiem. Stāsts vēsta, ka kulta iestāde piedāvāja daudzu veidu kafijas dzērienus, kas izgatavoti no dabīgām pupiņām, bet viens no pastāvīgajiem viesiem kafiju pagatavoja tikai pēc viņa paša receptes. Un viesi sauca Rafaelu. Dzēriens tik ļoti iecienīja Rafaēla draugus un paziņas, ka citi viesi sāka to bieži pasūtīt, vēršoties pie baristas ar lūgumu “Man ir kafija kā Rafaēlam”. Tā parādījās Raf kafija.
Tas ir nepieciešams
- Produkti 1 glāzei:
- • Espresso kafija - 50 ml
- • Vaniļas cukurs - 5 gr.
- • Granulēts cukurs - 5 gr.
- • Krēms 10-11% - 100 ml
- Virtuves iekārtas:
- • Mikseris vai blenderis (aizstāj profesionāla kafijas automāta tvaika nūju)
- • glāze kafijas pasniegšanai. (Glāzes tilpums ir identisks kapučīno)
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavojiet karstu espresso pēc klasiskās receptes. Lai to izdarītu, izmantojiet maltas kafijas un ūdens porciju. Ja mājās nav kafijas automāta, tad droši varat pagatavot stipru kafiju jebkurā pieejamā veidā, piemēram, tvaicēt to franču presē vai pagatavot turkā. Mājās ir pat atļauts īpaši sīki maltu kafiju pagatavot tieši krūzē.
2. solis
Izmēriet 100 ml krējuma, pievienojiet granulētu cukuru un vaniļas cukuru. Rūpīgi samaisa un maisījumu karsē līdz karstumam, vismaz 60 grādiem. Tas padarīs kafiju īpaši karstu un garšīgu, un vaniļas aromāts tiks pilnībā atklāts.
3. solis
Sajauciet krēmveida cukura maisījumu un espresso, sakuļiet ar blenderi, rokas mikseri vai pat putotāju. Centieties panākt vienmērīgu konsistenci un putas. Pēc tam oriģinālo kafijas dzērienu ielej stikla kausā vai liela tilpuma kafijas krūzē.
