Ja jūs vēlaties svinēt svētku svinības lielā mērogā, tad saskaņā ar seno krievu tradīciju jūs varat cept pankūkas ar rauga mīklu. Šādu produktu cepšanas process daudz neatšķiras no parastajām pankūkām. Galvenā iezīme ir tāda, ka rauga mīkla prasa nedaudz ilgāku laiku. Bet gatavie konditorejas izstrādājumi jūs noteikti iepriecinās - pankūkas izrādās sulīgas, ļoti maigas un izcilas garšas.
Tas ir nepieciešams
- - piens - 0,5 l;
- - augstākās kvalitātes milti - 280 g;
- - vistas ola - 1 gab.;
- - sausais raugs - 1 ēdamkarote. l.;
- - cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
- - sāls - 2/3 tējk;
- - soda - 2/3 tējk;
- - sviests - 20 g;
- - panna.
Instrukcijas
1. solis
Lai sāktu, sildiet 100 ml piena mikroviļņu krāsnī vai kausā uz plīts, lai tas būtu silts (bet ne karsts), un ielejiet to mazā krūzē. Pievieno cukuru, sauso raugu un 2 līmeņa ēdamkarotes miltu. Visus labi samaisa, lai nepaliktu gabaliņi, un ielieciet siltā vietā uz 15 minūtēm.
2. solis
Tiklīdz mīkla ir pārklāta ar putām, ielej to dziļā traukā. Tad pievienojiet olu, sāli un 200 ml piena, kas arī nedaudz jāsasilda.
3. solis
Tagad pa daļām pievienojiet visus atlikušos miltus un mīciet mīklu tā, lai nepaliktu miltu gabali. Pēc tam ielej 200 ml piena, kas paliek. Izkausē sviestu ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī. Kad tas ir nedaudz atdzisis, ielejiet to mīklā un visu kārtīgi samaisiet.
4. solis
Gatavo mīklu pārklāj ar vāku vai pārtikas plēvi un noņem siltā vietā. Kad tas ir dubultojies, samaisiet to un atstājiet vēl 1 stundu.
5. solis
Kad laiks ir beidzies, paņemiet pannu un labi sasildiet to. Tagad sakapājiet mīklas kausu un pārlejiet pannas dibena vidu. Satveriet rokturi un vienmērīgi izklājiet to apakšā. Precizējums: mīkla jāņem tā, lai produkta biezums būtu vismaz 2 mm. Un vēl viens svarīgs punkts: pirms mīklas ievietojat kausā, jums tas nav jāmaisa, lai nesabojātu krāšņumu.
6. solis
Cepiet pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Ielieciet gatavos produktus kaudzē uz plāksnes blakus jums. Vislabāk tos pasniegt karstus. Un arī kopā ar iebiezinātu pienu, ievārījumu, skābo krējumu vai kausētu sviestu.
