Pieredzējuši zvejnieki var nogādāt mājās diezgan lielu lomu. Ko darīt ar tik daudzām zivīm? Mēģiniet to sālīt ar pikantu sālīšanas līdzekli. Tā būs lieliska uzkoda uz pusdienu galda.
Tas ir nepieciešams
-
- trauku sālīšana;
- zivs;
- sāls;
- Lauru lapa;
- melnie piparu graudi;
- koriandrs.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet zivis sālīšanai. Ja šiem nolūkiem izmanto svaigi nozvejotas upes zivis, kuru svars ir 200-1000 grami, tad tās nevajadzētu izķidāt un vēl jo vairāk sasaldēt. Vislabāk ir sālīt visu zivi.
2. solis
Sagatavojiet sālīšanas traukus. Šajā gadījumā vispiemērotākā ir dziļa nerūsējošā tērauda vai emaljēta bļoda vai kastrolis. Jūs varat izmantot plastmasas pārtikas traukus.
3. solis
Ielieciet zivis kārtās. Nolieciet lielākos un atstājiet mazākos augšējos slāņos. Lieciet zivis tā, lai galva balstītos pret asti.
4. solis
Katru slāni apkaisa ar sāls un koriandra maisījumu. Pievienojiet dažus melnos piparus un 1-2 lauru lapas. Pārliecinieties, ka katra zivs ir pārklāta ar sāli.
5. solis
Virs trauku novietojiet mazāku vāku, koka apli vai plakanu plāksni. Ielieciet apspiešanu. Varat izmantot lielu burku, kas piepildīts ar aukstu ūdeni, smagu akmeni vai citu priekšmetu.
6. solis
Ievietojiet zivju ēdienus vēsā vietā. Pēc dažām stundām, parasti 10-12 stundas, zivis dos sulu (sālījumu). Nenolejiet to līdz sālīšanas beigām.
7. solis
Pēc 3-4 dienām noņemiet apspiešanu. Iztukšojiet visu sālījumu un noskalojiet zivis aukstā ūdenī.
8. solis
Visām zivīm ielej aukstu ūdeni un atstāj ievilkties 1 stundu. Ļaujiet ūdenim iztukšot.
9. solis
Izlīdziniet vairākus laikrakstu slāņus uz līdzenas virsmas. Uzlieciet dvieļus uz augšu. Sakārtojiet zivis tā, lai atsevišķas zivis nepieskartos viena otrai. Žāvē 2 stundas katrā pusē. Pēc vajadzības mainiet avīzes un dvieļus.
10. solis
Glabājiet zivis saldētavā, ledusskapī vai aukstā telpā.
