Ja jūs nolemjat pusdienās vai vakariņās pagatavot kaut ko īpaši garšīgu un apmierinošu, bet tajā pašā laikā nestandarta, tad varat izvēlēties salātus, kas pazīstami kā Obzhorka. Šie salāti, kas ir vienkārši pagatavojami, gadu gaitā daudzu mājsaimnieču virtuvēs ir īsts "ilgstošs hits".
Nav nejaušība, ka salāti ieguva šo nosaukumu, tie patiešām ir ļoti apmierinoši un kaloriski. Tāpēc daudzi vīrieši viņu ļoti mīl. Arī Obžorkas salātus var baudīt tie, kas dod priekšroku pikantiem ēdieniem. Esiet gatavs tērēt nopietnu naudu, jo salāti sastāv no ļoti dārgiem produktiem. Jums būs nepieciešama vistas krūtiņa (labāk, ja to kūpina, lai gan to var vārīt atsevišķi), sēnes, žāvētas plūmes, majonēze, augu eļļa, gurķi (parasti tiek izmantoti svaigi gurķi), burkāni, zaļumi.
Tātad, ķersimies pie ēdiena gatavošanas. Vispirms nomazgājiet un notīriet sēnes. Sagrieziet tos uzmanīgi. Negrieziet pārāk rupji. Ļaujiet gabaliņiem būt ne vairāk kā 2-3 mm bieziem. Sagriežot šķēlēs, vislabāk ir saglabāt gabalus pašas sēnes formā (nepārvērsiet sēnes kubiņos, sagrieziet plānās plastmasās). Tas padarīs jūsu salātus izskatīgākus un tāpēc ēstgribīgākus. Cepiet sēnes augu eļļā, cepot pievienojiet nedaudz piparu. Gurķus un žāvētas plūmes sagriež sloksnēs.
Vāriet burkānus, sarīvējiet tos uz rupjas rīves, pēc garšas varat pievienot garšvielas, bet nepārlieciet to.
Korejas burkāni ir atrodami dažās receptēs, tos varat izmantot, ja vēlaties vēl vairāk asināt savu ēdienu.
Paņemiet dziļu salātu trauku, ielieciet tajā dažas grauzdētas sēnes. Pārklājiet sēnes ar plānu majonēzes slāni. Labāk, ja majonēzi gatavo, pamatojoties uz rafinētu un dezodorētu eļļu, kā konservantu pievienojot olas, etiķi vai citronskābi. Virsū liek sagrieztu vistas krūtiņu.
Ielieciet burkānus nākamajā slānī, pēc tam žāvētas plūmes. Atkal notīriet ar majonēzi un izlieciet gurķus. Pārklājiet arī gurķu slāni ar majonēzi. Pēc tam atkārtojiet visus slāņus, līdz beigušās visas sagatavotās sastāvdaļas. Labāk, ja pēdējā kārta ir dārzeņi (gurķi vai burkāni). Papildiniet to ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem. Ja jūs gatavojaties kādām svinībām un Obzhorka salāti kļūs par vienu no svētku galda ēdieniem, tad tam var noderēt kulinārijas formas salātu pagatavošanai.
Veidojot salātus, izmantojot šādas formas, jūs tiem piešķirsiet estētiskāku, svētkiem piemērotāku izskatu, kas noteikti labvēlīgi ietekmēs viesu apetīti un noskaņojumu. Gatavošanai "Obzhorka" varat izmantot apaļu formu. Tādējādi salāti atgādinās ēstgribu tornīti.
Gatavošanai "Obzhorka" varat izmantot apaļu veidni. Tādējādi salāti atgādinās tornīti.
Obžorkas salātu pagatavošanai ir vēl viena iespēja. Vistas filejas vietā tiek izmantotas vārītas aknas. Šie salāti ir populāri lielākajai daļai mājsaimnieču. Šajā variantā svaigu gurķu vietā ir vēlams izmantot sālītus, un korejiešu burkānu vietā - vārītus vai ceptus garšvielās. Dažas mājsaimnieces salātus kārto kārtās uz platas šķīvja, pēdējo kārtu rotājot ar smalki sarīvētu sieru vai "ziediem", kas pagatavoti no vārītiem olu baltumiem un dārzeņiem.
Tādējādi ārēji salāti drīzāk atgādina gardēžu konditoreju, nevis sāļu ēdienu. Lai pagatavotu ziedus no olu baltuma, cirtainai griešanai ir nepieciešams īpašs virtuves nazis. Ja jūsu virtuves arsenālā nav šāda naza, tad to varat izdarīt ar parasto nazi, tas vienkārši prasa nedaudz vairāk laika.
