Solyanka ir bieza, bagātīga zupa, kuras galvenā atšķirība no citiem pirmajiem ēdieniem ir tā, ka tā tiek pagatavota no dažādas kūpinātas gaļas. Daudzi cilvēki ir dzirdējuši par hodgepodge, bet ne visi to gatavoja mājās. Patiesībā tajā nav nekā grūta. Dažām mājsaimniecēm pat ir savas oriģinālās receptes, pievienojot iecienītākās sastāvdaļas. Iesācējiem varat mēģināt pagatavot to ļoti ātri un viegli, kas neaizņems daudz laika.
Tas ir nepieciešams
- - nevārīta kūpināta desa - 200 g (jūs varat aizstāt Salami);
- - kūpināta krūtis (bekons) - 200 g;
- - kartupeļi - 3 gab.;
- - lieli sīpoli - 1 gab.
- - burkāni - 1 gab.;
- - marinēti (mucas) gurķi - 200 g;
- - tomātu pasta - 2 ēdamk. l.;
- - olīvas - 1 bundža;
- - marinēti gurķi no olīvām vai marinēti gurķi;
- - citrons - 1 gab.;
- - saulespuķu eļļa cepšanai;
- - lauru lapas - 2-3 gab.;
- - malti melnie pipari;
- - sāls;
- - cukurs - 1 tējkarote.
Instrukcijas
1. solis
Nomizojiet kartupeļus, sīpolus un burkānus un noskalojiet zem tekoša ūdens. Sasmalciniet kartupeļus mazos kubiņos, sasmalciniet sīpolus mazos gabaliņos un sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves.
2. solis
Kūpināto krūtis, desu un marinētos gurķus sagrieziet kubiņos, kuru izmērs ir līdzīgs kartupeļu kubiņiem. Pēc tam paņemiet kastroli, ielieciet tajā sasmalcinātus kartupeļus, ielejiet 2 litrus ūdens un uzvāra. Vāra kartupeļus apmēram 20 minūtes.
3. solis
Pa to laiku ielejiet 2-3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas pannā, uzkarsējiet to un pēc tam ielieciet sasmalcinātu sīpolu un apcepiet to līdz zeltaini brūnai. Pēc tam iemetiet sarīvētos burkānus un apcepiet vēl 3-4 minūtes. Pievienojiet dārzeņiem krūtis un desu. Visu samaisa un cep līdz zeltaini brūnai.
4. solis
Kad krūšu desa ir pietiekami pagatavota, pievienojiet tomātu pastas un pāris ēdamkarotes ūdens. Pēc garšas pievienojiet melnos piparus, cukuru un sāli. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, tad pievieno marinētus gurķus un vāra vēl 3-4 minūtes.
5. solis
Cepšana ir gatava. Pārnes to uz pot blakus kartupeļiem, pievieno lauru lapu, uzvāra un vāra minimālā temperatūrā 5-7 minūtes. Beigās pievienojiet olīvas, ielejiet no tām marinētu gurķi vai aizstājiet to ar marinētu gurķi. Pēc tam noņemiet katlu no plīts un ļaujiet zupai kādu laiku stāvēt.
6. solis
Sagrieziet citronu apļos. Sagatavoto hodgepodge ielej porcijās, katrā no tām ielieciet pāris citrona šķēles un pasniedziet trauku ar krējumu un svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem.
