Trušu gaļa reti sastopama uz krievu galda. Neskatoties uz to, jāatzīmē, ka tai ir augsta garša un to ir diezgan vienkārši pagatavot. trusis tomātā var dekorēt gan svētku, gan ikdienas galdu.
Tas ir nepieciešams
-
- trušu liemenis;
- 1 sīpols;
- 3-4 ķiploka daiviņas;
- 2-3 tomāti;
- selerijas kātiņa;
- 2 mazas cukini;
- ķekars rozmarīna;
- Lauru lapa;
- 1,5 litri tomātu sulas;
- dārzeņu eļļa;
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet savu trušu liemeni. Rūpīgi izskalojiet un, ja nepieciešams, zarnās. Ja gaļa ir sasalusi, atstājiet to uz plastmasas pārklātas plāksnes istabas temperatūrā 2-3 stundas. Atdaliet kājas no liemeņa un pusi sagrieziet pašu ķermeni. Jūs varat pagatavot trušu gaļu uz kaula vai sagriezt un sagriezt mazos gabaliņos.
2. solis
Rūpēties par dārzeņiem. Nomizo un smalki sagriež sīpolu, apcep uz pannas ar uzkarsētu eļļu 5 minūtes. Pēc tam sasmalciniet ķiploku un selerijas kātiņu, sagrieziet burkānus sloksnēs. Pievienojiet visus šos dārzeņus sīpolam. Pagatavojiet vēl 5 minūtes. Tomātus applaucē, nomizo, sasmalcina un pievieno dārzeņu maisījumam. Pagatavojiet vēl apmēram 5-7 minūtes, līdz burkāni ir gatavi. Sezona ar sāli pēc garšas, un pēc tam iegūto maisījumu pārnes dziļā katliņā, vēlams ar nelipīgu pārklājumu un iepriekš ieeļļot ar augu eļļu.
3. solis
Cepiet trušu gabaliņus augu eļļā 4-5 minūtes. Tad ielieciet to virs dārzeņiem. Maisījumu pārlej ar tomātu sulu tā, lai tā pārklātu visu gaļu un dārzeņus. Garšai pievienojiet dažus rozmarīna un lauru lapu zariņus un garšojiet ar sāli. Maisījumu vāra uz vidējas uguns 15 minūtes.
4. solis
Notīriet un sagrieziet kubiņos cukini. Liek trušu un dārzeņu maisījumā. Pagatavojiet vēl 20-30 minūtes. Trušu gaļai jābūt mīkstai, un mērcei vajadzētu nedaudz sabiezēt. Pasniedz ar sānu ēdienu. Tie var būt cepti vai vārīti kartupeļi, kā arī rīsi.
5. solis
Mainiet recepti atkarībā no jūsu gaumes un noteiktu dārzeņu pieejamības. Cukini vietā jūs varat ņemt baklažānus, taču ieteicams tos iepriekš nedaudz apcept. Arī šādā cepetī paprikas būs labs papildu komponents. Dārzeņu sastāvu var pēc iespējas samazināt, atstājot tikai sīpolus, ķiplokus un tomātus.
