Garšīgākie Grieķu Salātu Mērces: Receptes

2024 Autors: Brandon Turner | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-11 14:35

Salātu mērce ir viena no tās galvenajām sastāvdaļām. No tā ir atkarīga gatavā ēdiena garša un konsistence.

Grieķu salāti nesen ir bijuši tā popularitātes virsotnē. Neskatoties uz to, ka salāti sastāv no vienām un tām pašām sastāvdaļām, to garša var atšķirties. Garšas izmaiņas ir saistītas ar salātos izmantoto mērci. Tā var būt standarta olīveļļa vai Dižonas sinepes, kas ēdienam pievienos garšvielu un garšu.

Apskatīsim populārākos grieķu salātu mērces.

Klasiska mērce "grieķu" salātiem

Klasisko mērci obligāti sagatavo ar olīveļļu. Turklāt tam pievieno garšvielu maisījumu, kas piešķir mērcei neparastu skābu nokrāsu.

Lai pagatavotu mērci saskaņā ar šo recepti, ir nepieciešami šādi komponenti:

• olīveļļa - 100 ml;
• melnie pipari (zirņi) - 5-6 gabali;
• 1 citrona sula;
• malts oregano - 1/2 tējkarote;
• sāls pēc garšas.

1. Soli pa solim sagatavo mērci, sākot ar visu sastāvdaļu sagatavošanu un ēdienu izvēli. Bļodas tilpums nedrīkst būt mazāks par 200 ml. Labāk, ja tas ir lielāks.
2. Bļodā ielej svaigi spiestu citrona sulu. Pievieno nedaudz sāls.
3. Ar dzirnavām vai parastu virtuves nazi samaļ sausu oregano. Pievieno citrona sulai.
4. Pievienojiet maisījumam melnos piparus.
5. Pārklājiet trauku ar vāku un rūpīgi sakratiet maisījumu. Tam vajadzētu sajaukt maisījumu.
6. Maisījumā ielej olīveļļu un krata tāpat.
7. Pēc olīveļļas pievienošanas mērcei vajadzētu ievērojami sabiezēt.
8. Ļaujiet maisījumam nostāvēties 30 minūtes.
9. Mērce gardai maltītei ir gatava pasniegšanai.

Saldskāba mērce ar balzamiko notīm

Balzamiko etiķis mērcē dārzeņiem piešķir neparastu saldu un pikantu garšu, ko nevar salīdzināt ar neko citu.

Lai pagatavotu mērci saskaņā ar šo recepti, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• etiķis (balzamiko) - 4 ēdamkarotes;;
• olīveļļa - 150 ml;
• niedru vai brūnais cukurs - 1 ēdamkarote;
• ķiploki - 2 zobi.

1. Pirms sākat gatavot mērci, jums jāņem dziļa trauks.
2. Dziļā traukā sajauciet brūno cukuru ar balzamiko etiķi.
3. Ķiplokus noberz caur sietu. Pievieno maisījumam. Sakuļ ar blenderi līdz viendabīgai masai.
4. Pievieno olīveļļu.
5. Sakuļ ar blenderi, līdz maisījums sabiezē.
6. Ielejiet mērci traukā un samaisiet.

Ķiploku mērce ar citronu un olīveļļu

Pikantu un pikantu ēdienu cienītājiem šī mērce būs patīkams atklājums. Pateicoties pareizai rīvētu ķiploku mīcīšanai, ķiploku notis pāriet eļļā, padarot ēdienu aromātiskāku. Tajā pašā laikā dārzeņa asā garša nepārtrauc siera piezīmes salātos.

Šādai degvielas uzpildīšanai ir nepieciešami šādi produkti:

• ķiploki - 5 vidējas krustnagliņas;
• sula no viena nogatavojušās citrona;
• neapstrādātas olīveļļas - 200 ml;
• ābolu sidra etiķis - 100 ml;
• niedru vai brūnais cukurs - 5 tējkarotes

1. Paņemiet dziļu trauku un pievienojiet tam granulētu cukuru un ābolu sidra etiķi. Sakuļ maisījumu ar putojamo slotiņu.
2. Ķiplokus sarīvē uz smalkākās rīves. Pievieno cukura-etiķa maisījumam. Rūpīgi samaisīt.
3. Maisījumā ielej olīveļļu. Sāls pēc garšas. Pievieno garšvielas.
4. Maisījumā pamazām ielej citronu sulu. Sakuļ ar blenderi līdz viendabīgai masai.
5. Ja maisījums izrādās šķidrs, jums jāturpina pukstēšana. Pārsienam jābūt bieza krējuma konsistencei.

Medus un sojas mērce

Mērcējot salātus ar medus-sojas mērci, jums jābūt gatavam tam, ka ēdiena kaloriju saturs dramatiski palielināsies, padarot vieglus dārzeņu salātus par sātīgu barojošu ēdienu. Mērce pēc šīs receptes izrādās ļoti garšīga, galvenais ir nevis pārspīlēt ar tā daudzumu.

Lai recepte būtu veiksmīga, nepieciešami šādi komponenti:

• ziedu medus - 1 ēdamkarote;
• sojas mērce - 20 ml;
• neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa - 55 ml;
• nogatavojusies citrona sula;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

1. Lai pagatavotu šo mērci, medum jābūt šķidram. Ja šāda medus nav, biezā masa ir jāizkausē mikroviļņu krāsnī, nevārot.
2. Ielejiet medu dziļā traukā un pievienojiet tam sojas mērci. Sakuļ ar putojamo slotiņu.
3. Pievienojiet maisījumam viena citrona sulu.
4. Pievieno olīveļļu un kārtīgi sakuļ ar putotāju vai blenderi. Jums vajadzētu iegūt biezu konsistenci.
5. Pievieno melnos piparus un sāli. Pārejiet uz viendabīgu stāvokli. Var pievienot nelielu šķipsniņu sāls, jo sojas mērce jau ir diezgan sāļa.

Dižonas sinepju mērce

Mērcei no Dižonas sinepēm būs salda un pikanta garša. Tas labvēlīgi nosaka dārzeņu un siera garšu.

Lai to sagatavotu, jums jāņem šādi produkti:

• neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa - 120 ml;
• ķiploki - 3 mazas krustnagliņas;
• Dižonas sinepes - 1/2 tējkarotes;
• medus - 5 ml;
• sauss oregano, oregano - 1 tējkarote;
• sarkanvīna etiķis - 50 ml.

1. Lai soli pa solim pagatavotu gardu mērci, jums jāsagatavo visas sastāvdaļas.
2. Ķiplokus izlaiž caur sietu vai smalki sarīvē.
3. Ķiplokiem pievienojiet sasmalcinātu oregano un Dižonas sinepes. Rūpīgi samaisīt.
4. Maisījumu pārlej ar etiķi (vīnu). Sāls pēc garšas.
5. Pārsienam pievienojiet nedaudz šķidra medus. Jo vairāk šī sastāvdaļa tiks pievienota, jo saldāka būs mērce.
6. Plānā plūsmā ielej olīveļļu. Šajā gadījumā maisījums nepārtraukti jāputo ar putotāju vai blenderi.
7. Mērcei jābūt blīvai un biezai.

Degvielas uzpildes stacija "Dzadziki"

Mērce ar tik neparastu nosaukumu ir sagatavota, pamatojoties uz jogurtu, un ir lieliski piemērota "grieķu" salātiem.

Lai to sagatavotu, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• tauku piena jogurts - 400 ml;
• olīveļļa - 4 ēdamkarotes;
• vīna etiķis - 130 ml;
• žāvēti augi - mazs šķipsniņš;
• 2 vidēji gurķi;
• malti pipari - 1 tējkarote;
• ķiploki - dažas krustnagliņas;
• garšvielas pēc garšas.

1. Nomizojiet gurķus un sarīvējiet.
2. Gurķu maisījumu pārlej ar jogurtu.
3. Ķiploku sarīvē un pievieno maisījumam. Rūpīgi samaisīt. Ja iespējams, sakuļ ar blenderi.
4. Maisījumā ielej vīna etiķi.
5. Gurķu maisījumā pievieno maltus piparus un maltas dilles. Labi samaisa.
6. Plānā plūsmā ielej olīveļļu un kārtīgi sakuļ ar blenderi.
7. "Dzadziki" konsistencei jābūt ļoti biezai.

Smalka mērce ar mājās gatavotu majonēzi un citronu

Šo mērci var izmantot ne tikai "grieķu" salātos, bet arī jebkurā dārzeņu ēdienā. Lai pagatavotu garšīgu un neparastu mērci, nepieciešami šādi komponenti:

• olīveļļa - 50 ml;
• mājās gatavota majonēze - 2 ēdamkarotes;
• svaigi spiesta citrona sula - 50 ml;
• sinepes - 1 ēdamkarote;
• granulēts cukurs - 1 ēdamkarote;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• malti melnie pipari - 1 tējkarote;
• vīna etiķis - 2 tējkarotes;
• medus, vēlams bez sukādes - 1 ēdamkarote.

1. Paņemiet dziļu trauku un ielieciet tajā vieglu majonēzi. Nelietojiet taukainas šķirnes, tas var sabojāt ēdiena garšu.
2. Majonēzei pievieno sinepes un sāli. Sakuļ līdz viendabīgai masai. Pievieno cukuru.
3. Maisījumā ielej svaigi spiestu citrona sulu. Ja maisījums ir ļoti biezs, pievienojiet nedaudz olīveļļas.
4. Ķiplokus sarīvē un pievieno mērcei.
5. Pievienojiet maisījumam šķidru medu. Beat kārtīgi.
6. Kā pēdējo sastāvdaļu pievienojiet vīna etiķi. Maisiet maisījumu un atdzesējiet.
7. Pašmāju majonēzes mērce ir gatava.