Šis garšīgais un sulīgais ēdiens ir lieliski piemērots romantiskam vakaram. To var pasniegt ar sarkanvīnu.
Tas ir nepieciešams
- - 1 liellopa fileja,
- - 6 bekona šķēles,
- - 1 sīpols,
- - 1 saldie pipari,
- - 1 burkāns,
- - 1 tējk Sahara,
- - sāls un melnie pipari pēc garšas.
- Mērcei:
- - 100 ml balzamiko etiķa,
- - 2 ēd.k. Sahāra.
Instrukcijas
1. solis
No liellopa filejas centra sagrieziet 3 gaļas gabalus 5 cm biezumā.
2. solis
Sīpolu sagriež pusgredzenos, papriku un burkānu sloksnēs.
3. solis
Katliņā uzkarsē 2 ēdamkarotes. saulespuķu eļļa. Ielieciet tur sīpolu un apcepiet, laiku pa laikam maisot, uz mazas uguns, apmēram 5 minūtes.
4. solis
Tad pievienojiet burkānus, papriku, cukuru un sāli, turpiniet cept, laiku pa laikam maisot, līdz dārzeņi ir pilnībā pagatavoti, apmēram 8 minūtes.
5. solis
Kamēr rotā grilēšana, ielieciet katru filejas gabalu uz griezuma un nospiediet ar plaukstu uz leju, lai padarītu gabalu plānāku. Aptiniet sānus bekonā. Kaklasaite ar diegu.
6. solis
Uz lielas uguns uzkarsē ar saulespuķu eļļu ieziestu pannu. Novietojiet fileju un grilu vienā pusē 2 minūtes. Tad apgrieziet un 2 minūtes grilējiet otrā pusē.
7. solis
Pēc tam ielieciet ceptas filejas veidnē, izklājiet ceptos dārzeņus apkārt.
8. solis
Apberiet katras filejas augšdaļu ar saulespuķu eļļu un garšojiet ar sāli un pipariem. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem, un cep līdz mīkstumam, apmēram 20-25 minūtes.
9. solis
Pēc tam gaļas trauku izņem no krāsns. Noņemiet fileju uz šķīvja, sagrieziet pavedienus, pārklājiet ar foliju un ļaujiet sēdēt 15 minūtes.
10. solis
Tagad sagatavo mērci. Lai to izdarītu, iemērciet balzamiko etiķi un pievienojiet cukuru. Liek uz plīts un vāra uz mērenas uguns līdz biezam sīrupam.
11. solis
Ielieciet garnīru uz šķīvja, gaļu uz augšu. Visam pārlej mērci.
