Lasis samazina holesterīna līmeni asinīs, palielina sirds un asinsvadu sistēmas darbību un novērš trombu veidošanos. Traukā izrādās maz kaloriju, jo tas tiek tvaicēts bez liekas tauku pievienošanas. Receptes sagatavošana prasa maz laika, taču viss izrādās garšīgs un apmierinošs.
Tas ir nepieciešams
- - 350-500 g laša filejas
- - 250 g jaunu kartupeļu
- - 80-100 g zaļie sparģeļi
- - 80-100 g brokoļu
- - 135-150 ml sausa baltvīna
- - 120-130 g burkānu
- - 100-150 g citrona
- - 50-70 g ķiploku
- - 80-100 g puravi
- - 0,5 tējk kaltēts timiāns
- - lauru lapa
- - 5 smaržīgie zirņi
- - sāls
- - malti pipari
- - 50-75 g miltu
- - 150 ml zivju buljona
- - 65-70 g sviesta
- - 0, 5 ēd.k. l. sinepes
Instrukcijas
1. solis
Dubultā katla pamatnē ielej baltvīnu, 230–250 ml auksta ūdens, pievieno lauru lapas, smaržīgos piparus un timiānu.
2. solis
Sadaliet brokoļus ziedkopās, burkānu sagrieziet plānās sloksnēs ar mizotāju, kartupeļus sagrieziet uz pusēm. Visus dārzeņus ievieto tvaika katla apakšējā līmenī. Apakšējā un augšējā līmenī ielieciet puravus, citrona šķēles, sasmalcinātus ķiplokus. Ielieciet zivju fileju uz augšu, garšojiet ar sāli un pipariem, pievienojiet lauru lapu.
3. solis
Apakšējo līmeni ar dārzeņiem novieto uz tvaicētāja pamatnes, pēc tam augšējo līmeni ar zivīm, pārklāj un vāra 15-18 minūtes. Ļaujiet nostāvēties 7-8 minūtes, neizlejot buljonu no tvaicētāja pamatnes.
4. solis
Mērcei mazā pannā mīkstiniet sviestu. Pievienojiet miltus un apcepiet, laiku pa laikam maisot, 4-5 minūtes. Pārlejiet ar zivju buljonu un vāriet 5 minūtes, nepārtraukti maisot mērci. Mērcei pievieno sinepes. Filejas liek uz līdzenas trauka un pa virsu pārlej ar mērci. Traukā pievienojiet dārzeņus un pasniedziet.
