Sātīgu un barojošu vistas fileju krējumā var pagatavot uz pannas, cept cepeškrāsnī, lēnā plīts vai grilēt. Šajā traukā labi zināmo vistas krūtiņas sausumu veiksmīgi novērš ar krējuma mērci. Optimālā baltās gaļas un krēmveida garšas kombinācija ļauj to pasniegt ne tikai pusdienās. Ar pienācīgu dizainu vistas fileja krējumā būs brīnišķīgs svētku ēdiens.
Vistas fileja krējumā, cepta uz pannas: klasiska recepte
Jums būs nepieciešams:
- vistas krūtiņas fileja - 400 grami;
- skābs krējums 20% tauku - 80 grami;
- augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
- malti pipari un sāls.
Noskalojiet vistas fileju, ja gaļa ir mizota, varat to atstāt, ja vēlaties. Gaļu sagrieziet kubiņos, ielieciet pannā un lieciet uz vidējas uguns. Cepiet vistu karstā augu eļļā, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko un veidojas zelta garoza. Tas aizņems apmēram 15 minūtes.
Tad pannā pievieno skābo krējumu, sāli un piparus, visu kārtīgi samaisa un vāra vēl 15 minūtes zem vāka. Ja vēlaties plānāku mērci, pievienojiet vēl 2-3 ēdamkarotes ūdens. Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātām svaigām dillēm.
Vistas fileja saldā krējuma mērcē ar sēnēm mājās
Jums būs nepieciešams:
- vistas krūtiņa - 500 grami;
- svaigi šampinjoni - 400 grami;
- skābs krējums - 120 ml;
- sīpols - 1 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
- dzeramais ūdens - 60-70 ml;
- sāls pipari;
- zaļie sīpoli - 50 grami.
Soli pa solim gatavošanas process
Noskalojiet krūtis, atbrīvojiet to no kauliem un sagrieziet šķēlēs, ielieciet pannā un sautējiet uz vidējas uguns. Notīriet sīpolus un burkānus. Burkānu sarīvē uz rupjas rīves, sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos. Vistas gaļai pievienojiet dārzeņus, pievienojiet sāli un piparus, samaisiet un turpiniet gatavot.
Kamēr vistas gaļa un dārzeņi gatavojas, sagrieziet sēnes šķēlēs. Pēc 12-15 minūtēm vistas gaļas cepšanas ar dārzeņiem pievienojiet tām sēnes, samaisiet, pārklājiet un nedaudz samaziniet uguni. Turpiniet gatavot vēl 15 minūtes.
Skābo krējumu izšķīdina ar ūdeni un iegūto mērci pārlej traukā, kārtīgi samaisa un atstāj uzvārīties. Pēc vārīšanās vāriet vēl 5-7 minūtes. Noskalojiet un sasmalciniet zaļās sīpolu spalvas. Pasniedziet vistu ar sēnēm skāba krējuma mērcē, izrotājiet ar parastiem vārītiem kartupeļiem vai graudaugiem un apkaisa ar svaigiem sīpoliem.
Vistas fileja, kas cepta krējuma mērcē krāsnī
Jums būs nepieciešams:
- 4 vistas filejas bez kauliem un bez ādas;
- 2 mazi burkāni;
- 200 grami krējuma;
- 1 ēd.k. augu eļļas karote;
- 1 šķipsniņa kurkuma
- 3-4 ķiploku daiviņas;
- svaigi dilles zaļumi pēc garšas;
- sāls un pipari pēc garšas.
Soli pa solim gatavošanas process
Noskalojiet vistas fileju, sagrieziet gaļu mazos gabaliņos un 5 minūtes apcepiet karstā eļļā pannā, tajā pašā vietā garšojiet ar kurkumu, tāpēc vistas gaļa iegūs patīkamu dzeltenīgu nokrāsu.
Nomazgājiet un notīriet ķiplokus un burkānus. Burkāni sarīvē uz rupjas rīves, sasmalcina ķiplokus un sajauc ar skābo krējumu. Sasmalciniet dilles un pievienojiet arī krējumu, sāli, piparus un samaisiet mērci.
Apcepto vistas fileju ievieto cepeškrāsnī necaurlaidīgā traukā, iemet burkānos un virsū liek skābo krējumu mērci. Trauku 20 minūtes cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C.
Vistas fileja krējumā, cepta lēnā plīts
Jums būs nepieciešams:
- 600 grami vistas filejas no krūtiņas bez ādas;
- 200 grami krējuma;
- 1 sīpols;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 2 ēd.k. l. milti;
- 1/4 tējk Sahāra;
- 1-2 tējk smalks sāls;
- 1/3 tējk malti melnie pipari;
- 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.
Pagrieziet multivarku režīmā "Fry" 10 minūtes un sildiet tajā augu eļļu. Notīriet sīpolu un ķiplokus, smalki sagrieziet un sautējiet eļļā. Noskalojiet gaļu, sagrieziet to mazos gabaliņos, ielieciet to sīpolu un ķiploku maisījumā un apcepiet, laiku pa laikam maisot, līdz taimeris iepīkstas.
Pēc programmas beigām vistas sāli un piparus pārklājiet ar skābo krējumu, pievienojiet tam cukuru, miltus, visu samaisiet un aizveriet vāku. Iestatiet sautēšanas vai cepšanas programmu multivarkā un iestatiet laiku uz 30 minūtēm. Pasniedziet ēdienu pēc vārīšanas.
Vistas fileja krējumā ar sieru: vienkārša recepte
Jums būs nepieciešams:
- vistas fileja - 500 grami;
- skābs krējums (20%) - 150 grami;
- sīpoli - 1 gab.;
- cietais siers - 100 grami;
- ūdens - 50 ml;
- ghee cepšanai - 30-40 grami;
- garšvielu komplekts "Vistas gaļai" - 1-2 tējk;
- sāls, melnie pipari, svaigi zaļumi pēc garšas.
Noskalojiet filejas un sagrieziet kubiņos, apcepiet ghee 10 minūtes. Notīriet sīpolu un sasmalciniet to, ielieciet to uz vistas, pievienojiet garšvielu maisījumu “Vistas gaļai”, samaisiet un vāriet vēl 5 minūtes.
Krējumu sajauc ar sāli un pipariem, atšķaida ar ūdeni. Cieto sieru sarīvē uz smalkas rīves. Ielejiet vistu un sīpolus ar skābo krējuma mērci, samaisiet, pagaidiet, līdz tas vārās, un vāriet ar vāku vēl 10 minūtes. Tad pievienojiet sieru, samaisiet un vāriet vēl 2-3 minūtes. Pasniedzot, apkaisa vistu ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem vai, ja vēlaties, pievienojiet krējuma mērcei.
Vistas fileja krējuma un ķiploku mērcē: mājās pagatavota recepte
Jums būs nepieciešams:
- skābs krējums - 200 grami;
- vistas fileja - 650 grami;
- ķiploki - 4-5 krustnagliņas;
- milti - 1 ēdamkarote. l.;
- sāls, melnie pipari pēc garšas.
Gatavošanas process soli pa solim
Ielejiet miltus sausā pannā un sautējiet uz lēnas uguns, līdz tie kļūst nedaudz zeltaini. Nepārtraukti maisot miltus, lai tie nedeg. Ielejiet miltus traukā, pievienojiet tam skābo krējumu, pievienojiet piparus un atkal samaisiet.
Noskalojiet vistas fileju, nosusiniet ar papīra dvieļiem un sagrieziet mazos kubiņos. Gaļu apcep karstā eļļā 15 minūtes ar aizvērtu vāku un 5 minūšu beigās bez vāka.
Ķiplokus nomizo un iespiež skābā krējuma mērcē. Pārlejiet mērci ar gaļu, samaisiet un turpiniet gatavot vēl 7-10 minūtes, laiku pa laikam maisot. Mērce izrādīsies diezgan bieza, pasniedzot, pārlejiet ar vistu.
Vistas fileja krējumā, cepta podos
Jums būs nepieciešams:
- 400 grami vistas filejas;
- 6-8 kartupeļu bumbuļi;
- 150 grami cieta siera.
- 250 grami krējuma;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- žāvētas dilles un pētersīļi pēc garšas, sāls.
Gatavošanas process posmos
Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un liek podos. Nomizo burkānus un sīpolus, sarīvē burkānus uz rupjās rīves un sīki sagriež sīpolu. Maisiet dārzeņus un ievietojiet kartupeļu virspusē otrajā kārtā.
Noskalojiet vistu, sagrieziet kubiņos un novietojiet virs dārzeņiem. Mētājiet skābo krējumu ar žāvētiem zaļumiem un sāli un ielejiet podos. Podus nevajadzētu piepildīt līdz augšai, atstājot apmēram 2 cm brīvas vietas līdz malai.
Ievietojiet traukus uz režģa krāsnī un iestatiet temperatūru 180-190 ° C temperatūrā. Krāsns jāuzkarsē kopā ar katliem, nevis iepriekš, jo māla un keramikas trauki var uzsprāgt no temperatūras krituma.
Cep trauku 40 minūtes, pārklājot. Sieru sarīvē uz rupjas rīves. Pēc 40 minūtēm atveriet cepeškrāsni un katrā katlā ielejiet sieru, cepiet tos krāsnī vēl 10-15 minūtes. Pasniedziet šo interesanto ēdienu tajos pašos porciju podos.
Vistas fileja krējumā ar sojas mērci
Jums būs nepieciešams:
- vistas fileja - 1 kg;
- sojas mērce - 1 glāze;
- skābs krējums - 5 ēdamk. l.;
- sīpols - 1 gab.;
- ūdens - 1/2 tase;
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
- žāvēti augi - 1 tējkarote.
Noskalojiet vistas fileju un sasmalciniet to kubiņos, ielieciet tasi un pārklājiet ar sojas mērci, atstājiet gaļu 20-30 minūtes marinēties. Sagatavojiet pārējo ēdienu. Nomizojiet sīpolu un sagrieziet plānos pusgredzenos, apcepiet to eļļā.
Sajauciet skābo krējumu ar zaļumiem un atšķaidiet ar ūdeni. Apvienojiet gaļu ar sīpolu, atstājot sojas mērci tur. Ielieciet visu kastrolī un vāriet 20-25 minūtes. Tad ielej skābo krējumu mērci un vāra vēl 5-7 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pasniedziet vistas fileju ar makaroniem vai vārītiem kartupeļiem.
