Uz skābo krējumu saturošus cepumus iegūst ar smalku un mīkstu struktūru, ar kraukšķīgu un zeltaini brūnu garoziņu. Mājas cepšana ļauj produktos iekļaut visus aromātiskos piedevas: vaniļu, kanēli, apelsīna miziņu. Gatavus cepumus pasniedz ar karstu kakao, piena dzērieniem, tēju vai šokolādi.
Saldā krējuma cepumi ar apelsīnu garšu: vienkārša un vienkārša recepte
Jums būs nepieciešams:
- skābs krējums - 120 ml;
- vistas olas - 2 gab.;
- kviešu milti - 1 glāze ar slaidu;
- piens - 50 ml;
- granulēts cukurs - 150 g;
- citronu sula - 25 ml;
- viena apelsīna miza;
- šķidrs medus - 140 g;
- sāls un cepamā soda - katru saspiediet;
- rafinēta augu eļļa - 10 ml.
Gatavošanas process soli pa solim
Krekinga olas un uzmanīgi atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Ielieciet dzeltenumus dziļā traukā, pievienojiet skābo krējumu un labi sakratiet. Iegūtā maisījumā ielej 100 g granulēta cukura un pamazām pievieno šķidru medu. Pēc tam masā ielej augu eļļu, sāli un sarīvē apelsīnu miziņu.
Visu samaisa ar mikseri līdz viendabīgai masai. Cepamo sodu atdzesē ar citrona sulu un pievieno maisījumam, samaisa. Bļodā pievieno nedaudz izsijātus miltus, maisot pēc katras porcijas. Mīciet mīkstu mīklu, kurai vajadzētu nedaudz pielipt pie rokām.
Rullējiet to uz miltiem noslīpētas virsmas nedaudz mazāk par centimetru biezā slānī. Izspiediet no tā apaļas kūkas ar īpašu formu vai platu glāzi. Izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru. Pārnes uz tā cepumus.
Apvienojiet atlikušos 50 gramus cukura ar pienu, sakuļiet un ieeļļojiet sagataves ar iegūto maisījumu. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu līdz 190 ° C. Ievietojiet cepešpannu ar cepumiem un cepiet 10 minūtes. Noņemiet cepešpannu, nedaudz atdzesējiet, noņemiet cepumus no pergamenta un pārnesiet uz servēšanas plāksni.
Ātri skābā krējuma smalkmaizītes ar ceptām sēklām
Jums būs nepieciešams:
- kviešu milti - 400 g;
- olas - 2 gab.;
- cukurs - 1/2 tase;
- ceptas sēklas pēc garšas;
- margarīns - 60 g;
- skābs krējums - 1 nepilnīga glāze;
- galda sāls pēc garšas;
- maisiņš ar cepamo pulveri.
Gatavošanas process posmos
Miltus iesijā dziļā traukā, pievienojiet tajā sāls un cepamo pulveri, samaisiet. Ja nav cepamā pulvera, tā vietā izmantojiet parasto soda, tikai šajā gadījumā pievienojiet to nevis sausajam maisījumam, bet gan krējumam - skābam produktam, lai soda tiktu dzēsta.
Iesijātajos miltos pievienojiet cukuru, iesitiet olu un pievienojiet skābo krējumu un mīkstinātu margarīnu. Mīciet nelipīgu mīklu. Savāc to bumbā un pārklāj ar tīru dvieli. Atstājiet mīklu 20 minūtes atpūsties. Šajā laikā cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 ° C.
Izklājiet cepešpannu ar pergamentu. Izvelciet mīklu plakanā kūkā, kuras biezums ir nedaudz mazāks par centimetru, un uz tā uz miltiem uzklāta galda. No iegūtā slāņa izspiest apaļas sagataves un pārvietot tās uz cepešpannas. Saplēsiet olu un sakratiet, ar to notīriet cepumus. Pa virsu uzlieciet nomizotas un grauzdētas saulespuķu sēklas pēc garšas. Viegli nospiediet tos mīklā.
Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet 180 ° C temperatūrā 20 minūtes. Gatavos cepumus atdzesē līdz siltumam un pārliek traukā. Pasniedziet garšīgu desertu ar pienu.
Skāba krējuma cepumi ar margarīnu: klasiska recepte
Jums būs nepieciešams:
- kviešu milti - 1 kg;
- vistas olas - 3 gab.;
- skābs krējums 33% tauku - 1 glāze;
- niedru cukurs - 300 g;
- margarīns - 180 g;
- sāls - šķipsna;
- vanilīns - 1 paciņa;
- cepamā soda - 2 g.
Soli pa solim gatavošanas process
Sadaliet vistas olas dziļā traukā. Pievienojiet tiem skābo krējumu un pievienojiet niedru cukuru. Saku sastāvdaļas, līdz cukura kristāli ir pilnībā izkliedēti. Tad pievienojiet vanilīnu, sāli un dzēstu soda. Vēlreiz samaisiet. Skābā krējuma maisījumu noliek malā.
Mīksto margarīnu ievieto atsevišķā traukā. Miltus izsijā caur sietu un pievieno margarīnam. Ar rokām visu sasmalcina mazās drupatās. Ielieciet tā masu skābā krējuma maisījumā un ar rokām mīciet viendabīgu mīkstu mīklu.
Uz galda virsmas apkaisa miltus un uz tās izvelk mīklu nedaudz mazāk par centimetru biezā slānī. Izspiediet vēlamos apļus, parasti izmantojot stikla plato malu. Ielieciet gabaliņus uz ietaukotas cepešpannas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C. Ievietojiet cepešpannu ar cepumiem un cepiet tos 25-30 minūtes. Pēc izņemšanas no krāsns atdzesē ceptās preces tieši uz cepešpannas.
Skāba krējuma cepumi ar banāniem un kokosriekstu pārslām
Jums būs nepieciešams:
- 100 g sviesta;
- 200 g skāba krējuma 30-33%;
- 300 g kviešu miltu;
- 25 g kokosriekstu pārslu;
- 150 g cukura;
- 1 liela ola;
- 25 g medus;
- 1/2 glāze kukurūzas miltu
- 2 banāni;
- Ābolu etiķis;
- 3 g cepamā soda.
Soli pa solim gatavošanas process
Pirms laika eļļu noņemiet no ledusskapja, lai pirms vārīšanas tai būtu laiks pilnībā mīkstināt. Atlieciet no tā nelielu gabaliņu, pārējo ielieciet dziļā traukā, pievienojiet cukuru un visu labi sakuliet līdz pūkains. Pievienojiet tur skābo krējumu un olu. Maisījumu atkal sakuļ līdz viendabīgai masai.
Nomizojiet banānus, sagrieziet uz pusēm un sasmalciniet plānās šķēlēs. Novietojiet tos iepriekš uzkarsētā pannā ar izkausētu sviestu. Pievienojiet medu banānam, samaisiet un maisiet 5 minūtes uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Noņem no uguns un atstāj atdzist.
Sautētos banānus pārnes skābā krējuma maisījumā, pa daļām pievienojiet tiem izsijātus miltus un ielejiet soda, dzēšot to ar ābolu sidra etiķi. Visu kārtīgi samaisa, lai mīkla būtu kā mājās gatavots skābs krējums.
Pārklājiet karstumizturīgo formu ar pergamentu. Ar karoti uz tā izveido mīklu, veidojot apaļas, vajadzīgā izmēra kūkas. Veidni ar sagatavēm ievieto krāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 ° C 40 minūtes. Gatavās maizes izstrādājumus viegli pārkaisa ar cukura pulveri. Augšpusē apkaisa ar zemesriekstiem, sezama sēklām vai valriekstiem.
Mājās skābie krējuma cepumi ar magoņu sēklām
Jums būs nepieciešams:
- 2 tases kviešu miltu;
- 1/2 tase krējuma 33%;
- 2 vistas olas;
- 50 g magoņu sēklas;
- 60 g sviesta;
- 1/2 glāze granulēta cukura;
- 30 g pūdercukura;
- 3 g soda.
Gatavošanas process soli pa solim
Sakuļ vienu olu dziļā traukā un sakuļ ar mikseri, līdz iegūst vieglas putas. Pievienojiet tam skābo krējumu, cukuru un soda, atkal sakuliet. Ūdens vannā izkausē sviestu, nedaudz atdzesē un pievieno pārējām sastāvdaļām. Ielieciet tur magoni, samaisiet.
Pamazām pa daļām masā pievieno izsijātus miltus un mīca mīkstu, lokanu mīklu. Aptiniet to plastmasas apvalkā un ievietojiet ledusskapī 40 minūtes. Atbrīvojiet mīklu no plēves un ielieciet to uz miltu galdiņa. Izrullē slāni ar biezumu 7-8 mm. Izspiediet no tā apaļas sagataves, izmantojot īpašu formu vai stikla plašo malu. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un virs tās liek cepumus.
Salauziet olu un sakratiet ar dakšiņu līdz viendabīgai masai, ar to ieeļļojiet sagataves. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet smilšu cepumus līdz zeltaini brūnai 180 ° C temperatūrā apmēram 20 minūtes. Gatavās maizes izstrādājumus, ja vēlaties, ielej ar izkausētu šokolādi.
Smilšu mīklas uz krējuma ar biezpienu un klijām
Jums būs nepieciešams:
- 2 tases kviešu klijas
- 100 g skāba krējuma;
- 100 g biezpiena;
- 50 g cukura;
- 1 vistas ola;
- 20 ml augu eļļas;
- sāls.
Gatavošanas process soli pa solim
Klijas izsijā un žāvē krāsnī zemākajā temperatūrā, ievieto kafijas dzirnaviņās un sasmalcina līdz miltu stāvoklim. Biezpienu samaļ caur sietu. Pievienojiet tam kviešu klijas, samaisiet. Pievieno krējumu, cukuru, iesit olu un visu sāli. Rūpīgi samaisiet maisījumu un ļaujiet nostāvēties 20 minūtes, lai klijas uzbriest.
No mīklas izveidojiet apaļas kūkas un ielieciet tos uz cepešpannas, kas ieziesta ar augu eļļu. Cep cepumus 30 minūtes. Karstiem cepamajiem izstrādājumiem pārkaisa pūdercukuru un atdzesē.
